Baskisk cheesecake

Name: Baskisk cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 400 g färskost (typ Philadelphia eller Saint Moret); 4 ägg; 140 g socker; 20 cl grädde; 15 g mjöl; 1 tesked vaniljextrakt

Efterrätt

mycket lätt

1 h 10 m

427 Kcal

Låt oss upptäcka den baskiska ost kakan, som av New York Times (inte mindre) anses vara en av de bästa ostkakorna i världen! Den här supersmältande kakan har sitt ursprung i San Sebastian, varifrån den har fått sitt namn. Förutom att den är väldigt enkel att göra, eftersom den inte har någon kexbotten som andra cheesecakes, är den väldigt lätt i munnen och har en liten karamelliserad smak som vi älskar! Följ steg-för-steg-instruktionerna nedan :-)

Ingredienser

400 g färskost (typ Philadelphia eller Saint Moret)
4 ägg
140 g socker
20 cl grädde
15 g mjöl
1 tesked vaniljextrakt

Material

bakpapper
Form med diameter 18 cm

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid1 timme

Förvärm ugnen till 200°C (gasmark 7). Knäck äggen i en skål och tillsätt sockret. Blanda väl med en visp.
Tillsätt färskost och blanda tills smeten är slät. Använd en mixer eller blandare om det behövs.
Tillsätt mjöl, grädde och vanilj och blanda igen.
Klä formen med bakpapper.
Häll blandningen i formen och grädda i 1 timme i 200°C.
Låt svalna i 1 timme utanför ugnen och minst 5 timmar i kylen. Och voilà, din baskiska cheesecake är klar!