Baskisk kyckling

Ingredienser

• 2 kycklinglår
• 2 gröna paprikor
• 500 g tomatpuré
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 bukett garni
• salt
• peppar (eller Espelettepeppar)
• olivolja

Beredning

• Fräs den hackade löken i den heta olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt de tunt skivade gröna paprikorna och stek väl.
• Tillsätt tomatpuré, krossad vitlök och bouquet garni, krydda med salt och peppar, täck över och låt sjuda i ca 20 minuter.
  
• Hetta under tiden upp olivoljan i en stekpanna. Lägg i de 2 kycklinglåren och grilla på båda sidor.
• Lägg kycklinglåren i blandningen, täck över och låt koka i 35 minuter på låg värme.
  
• Servera med ris eller potatis. Och voilà, din baskiska kyckling är klar!

Observationer

Traditionellt recept: Baskisk kyckling tillagas normalt med paprika från Baskien.

För surt? Detta kan hända med tomatpuré. Korrigera detta genom att tillsätta 1 tesked socker.

Kyckling: Välj rödmärkt kyckling, som har en bättre smak och en mörare konsistens.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept