Kyckling med krämig spenat- och champinjonsås

Ingredienser

Kycklingen :

• 1 klick smör
• 1 skvätt olivolja
• 3 kycklingöverlår
• salt
• peppar
• timjan
• 10 cl vatten

Såsen :

• 1 klick smör
• 1 skvätt olivolja
• 1 schalottenlök
• 500 g champinjoner
• 250 g färsk (eller fryst) spenat
• 40 cl vegetabilisk grädde (här risgrädde)
• salt
• peppar

Material

• 2 traktörpannor

Beredning

• -Ta bort benen från kycklingen och dela bitarna på mitten. Smält smöret med olivoljan i en het stekpanna och bryn kycklingen i 5 minuter på varje sida.
  
  -Tillsätt salt, peppar och timjan och blanda väl. Häll vattnet i pannan och täck över. Låt sjuda i ca 45 minuter.
• Smält smöret och oljan i en stekpanna, tillsätt de skivade champinjonerna och fräs i 5–10 minuter. Tillsätt den finhackade schalottenlöken och spenaten och fräs i ytterligare 5–10 minuter.
  
  Smaka av med salt och peppar. Häll den vegetabiliska grädden i pannan och låt såsen sjuda och reducera i cirka 10 minuter.
• Lägg de färdiglagade kycklingbitarna i såsen. Klart!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept