Fläskrullader med champinjonsås

Name: Fläskrullader med champinjonsås
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 4 fläskrullader; 1 lök; 20 cl vitt vin; 100 g champinjoner; olivolja; salt; peppar

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 h 20 m

775 Kcal

En rätt som vi gärna lagar på söndagar när familjen samlas: fläskrullader med champinjonsås, serverade med ris. En enkel och smidig rätt som framför allt uppskattas av alla! Men vad är egentligen en paupiette? Det är en tunn skiva kött (av fläsk, som här, eller kalv) som fylls med kryddad korvfärs, rullas ihop och binds samman med steksnöre – och så har du en paupiette! Här har vi valt att låta rulladerna sjuda i en vitvinssås och sedan tillsatt champinjoner. En perfekt kombination som passar bra med potatis eller ris. Följ instruktionerna nedan och sätt igång ↓

Ingredienser

4 fläskrullader
1 lök
20 cl vitt vin
100 g champinjoner
olivolja
salt
peppar

Material

En traktörpanna

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid1 h 10 m

Hacka löken och stek den i en sauterpanna med en skvätt olivolja.
När den är gyllene lägger du i fläskrulladerna och steker dem på båda sidor.
Häll på det vita vinet och skrapa loss det som fastnat i botten.
Lägg på locket och låt sjuda på låg värme i 1 timme.
Under tiden rensar du svampen och skär den i skivor.
När timmen har gått, tillsätt svampen, salt och peppar till blandningen.
Låt koka i 10 minuter och rör om då och då.
Och så är det klart! Njut av din måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Vilka tillbehör passar till fläskrullader? Vi tycker om att servera den här rätten med basmatiris. Tillsammans med rulladerna och framför allt champinjonsåsen blir det jättegott! Du kan också välja potatis, kokt eller stekt, eller pasta, till exempel färsk tagliatelle.

Finns det andra sorters rullader? Här har vi använt fläskrullader, men det finns också kalvrullader.

Kan jag ersätta det vita vinet? Inga problem! Du kan använda vatten eller matlagningsgrädde i stället. Tänk bara på att alkoholen i det vita vinet avdunstar under tillagningen.