Äppel- och karamellpudding med croissanter

Ingredienser

Till puddingen:

• 900 ml mjölk
• 1 bit citronskal
• 1 kanelstång
• 3 croissanter (eller valfria bakverk från dagen innan)
• 4 ägg
• 100 g socker
• 3 äpplen
• 20 g smör

Till kolan:

• 70 g socker
• lite vatten

Material

• Rund bakform, 18 cm i diameter

Beredning

• Värm mjölken tillsammans med citronskal och kanel. Låt dra på medelvärme i 15 minuter.
• Skala och skär äpplena i bitar. Lägg dem i en skål tillsammans med smöret och tillaga i mikrovågsugnen i 4 minuter. Ställ åt sidan.
  
• Vispa ihop äggen och sockret. Ställ åt sidan.
• Ta kastrullen med mjölk från värmen. Ta bort citronskalet och kanelstången.
  Bryt croissanterna i bitar och lägg dem i mjölken. Låt dra i 5 minuter.
  
• Häll mjölkblandningen i en skål och tillsätt ägg- och sockerblandningen samt de tillagade äpplena.
  Smörj formen med smör.
• Till kolan:
  Värm sockret med lite vatten i en kastrull på medelvärme tills det blir till kola. Häll genast kolan i botten av formen.
  
• Häll puddingblandningen i formen och grädda i 1 timme och 15 minuter i vattenbad (ställ formen i en ugnsform med vatten) i 180 °C, med varmluft.
• Låt svalna, stjälp försiktigt upp puddingen och servera! :)
  
• Garnera med lättvispad grädde.

Observationer

* Servera gärna puddingen med vispad eller lättvispad grädde, eller till och med vaniljglass.

* Du kan smaksätta mjölken med vad du vill, till exempel kanel, vanilj, apelsinskal, citronskal eller kaffe.

* Du kan också använda de bakverk du har hemma eller tycker bäst om. Det går även bra med bitar av bröd. Tänk bara på att ju mer smak bakverket har, desto mer smak får puddingen.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept