Mousselinesås

rösta nu
Side dish
mycket lätt
25 min
473 Kcal

Gör en luftig, hemgjord majonnäs med vår mousselinesås! Vispad äggvita ger såsen en härligt lätt konsistens. Servera den gärna till sparris eller råa grönsaker. Följ våra steg-för-steg-instruktioner och gör denna oemotståndliga sås.

Ingredienser

4

Material

  • 1 elvisp eller köksassistent.

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid10 min
  • Mousselinesås - Beredning steg 1Vispa äggvitorna tills de är styva. Lägg åt sidan.
  • Mousselinesås - Beredning steg 2Vispa äggulorna med senapen. Häll gradvis i oljan medan du fortsätter att vispa.
  • Mousselinesås - Beredning steg 3Tillsätt vinäger, salt och peppar och blanda väl.
  • Mousselinesås - Beredning steg 4Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna. Ställ såsen kallt före servering.
  • Mousselinesås - Beredning steg 5Och nu är den klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör jag mousselinesåsen ännu luftigare?

Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd sedan försiktigt ner dem i såsen för att få den extra luftig.
Mousselinesås passar utmärkt till sparris, råa grönsaker och grillad fisk.
Ja, du kan förbereda mousselinesåsen i förväg. Förvara den i kylskåp och ät den inom 24 timmar för att bevara dess luftiga konsistens.
Mousselinesås är en lättare majonnäs där vispad äggvita blandas ner, vilket ger såsen en luftigare konsistens.
Vänd försiktigt ner äggvitorna och se till att alla ingredienser har rumstemperatur innan du börjar.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 473Kcal
  • Carbo: 0.7g
  • Sammanlagt fett: 50.2g
  • Mättat fett: 6.1g
  • Proteiner: 4.3g
  • Fibrer: 0.2g
  • Socker: 0.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Näringsdeklaration för 1 servering (87g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: