Små glas med choklad och nougat

Name: Små glas med choklad och nougat – enkelt recept
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Sv
Ingredients: 75 g kex (vi använde Marie-kex); 40 g smör; 60 g vispgrädde (30 % fett); 60 g standardmjölk; 50 g mjuk nougat; 2,5 g gelatinpulver; 60 g vispgrädde (30 % fett); 60 g standardmjölk; 50 g vit choklad; 2,5 g gelatinpulver; 60 g vispgrädde (30 % fett); 60 g standardmjölk; 50 g mörk choklad; 2,5 g gelatinpulver; Riven vit choklad

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

1 h 55 m

902 Kcal

Känner du till den berömda trechokladstårtan? På Petitchef har vi gett receptet en ny twist och förvandlat det till vackra små glas med choklad och nougat – perfekta till jul! Tre av våra favoritsmaker – vit choklad, mörk choklad och nougat – kombineras på ett härligt sätt i den här krämiga och söta desserten. Den är enkel att göra, blir vacker att servera och behöver inte gräddas. Dessutom kan du förbereda den i förväg. Kort sagt är det en dessert som alla kan lyckas med och som blir en fin avslutning på julmenyn. Följ vårt recept steg för steg så missar du inget.

Beredning

Förberedelsetid5 min

Väntetid1 h 30 m

Koktid20 min

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 1

Gör kexbottnen: Mixa kexen till fina smulor. Tillsätt det smälta smöret och blanda. Fördela blandningen i botten av glasen.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 2

Tryck till med händerna eller med botten av ett glas så att bottnen blir kompakt. Ställ glasen i kylskåpet medan du fortsätter med receptet.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 3

Nougatlagret: Häll hälften av mjölken som ska användas till lagret i en liten skål. Rör ner gelatinpulvret och låt det svälla.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 4

Värm grädden och resten av mjölken i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den mjuka nougaten, skuren i bitar, och värm under ständig omrörning tills nougaten har smält och krämen är slät.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 5

Tillsätt mjölken med gelatinet som du ställt åt sidan. Värm i ett par minuter under ständig omrörning så att mjölken inte fastnar i kastrullen.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 6

Ta ut glasen ur kylskåpet och ställ dem lutande. Använd en muffinsform eller ett annat glas som stöd (fler tips på hur du kan luta glasen finns i tipsavsnittet).

Fördela nougatkrämen mellan glasen. Ställ dem i kylskåpet i cirka 30 minuter, tills blandningen har svalnat och stelnat.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 7

Lagret med vit choklad: Följ samma steg som för nougatlagret, men byt ut nougaten mot vit choklad. Låt gelatinpulvret svälla i lite kall mjölk och ställ åt sidan. Värm resten av mjölken och grädden och smält den vita chokladen i blandningen. Tillsätt mjölken med gelatinet och värm i ytterligare 2 minuter under ständig omrörning.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 8

Ta ut glasen ur kylskåpet och luta dem åt motsatt håll. Fördela den vita chokladkrämen mellan glasen. Ställ tillbaka dem i kylskåpet så att krämen svalnar och stelnar.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 9

Lagret med mörk choklad: Följ samma steg som för nougatlagret, men smält mörk choklad i stället för nougat.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 10

Tillsätt gelatinet som fått svälla i mjölken och värm i ett par minuter under ständig omrörning.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 11

Häll blandningen i glasen som stått i kylskåpet. Ställ glasen upprätt den här gången. Ställ tillbaka dem i kylskåpet så att lagret stelnar.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 12

Dekorera med riven vit choklad.

Små glas med choklad och nougat – enkelt recept - Beredning steg 13

Klart! Nu kan du njuta av dina små glas med choklad och nougat!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur dekorerar jag de här nougatglasen?

Dekorera glasen som du vill. Vi valde riven vit choklad, men de blir också fina med vispad grädde, bitar av mjuk nougat, hackad mandel, chokladkulor eller färgglatt strössel.

Kan jag förbereda desserten i förväg?

Absolut. Du kan göra desserten dagen innan och förvara den i kylskåpet fram till servering. Täck glasen med plastfolie så att de inte tar smak av andra matvaror i kylen. Vänta med dekorationen till precis före servering.

Kan jag byta ut gelatinpulvret mot ett annat gelémedel?

Ja. Du kan byta ut gelatinpulvret mot cuajada, gelatinblad eller agar-agar. De har olika förmåga att stelna, så anpassa mängden enligt tillverkarens anvisningar. Om du använder cuajada behöver du 3 g per lager, alltså 9 g totalt.

Hur får jag lagren att ligga snett?

För att få den dekorativa triangelformen lutar du glasen när du häller i krämerna. Det finns flera sätt att göra det på. Vi använde glasburkar, men du kan lägga en handfull salt på en bricka och luta glasen mot det eller ställa dem i fördjupningarna i en muffinsform.

Vilka kex kan jag använda till bottnen?

Du kan variera desserten genom att byta ut kexen i bottnen. Vi använde klassiska kex, men du kan också välja kryddade kex, till exempel Lotus, speculoos eller napolitanska kex, eller chokladkex av Oreo-typ. Välj fullkornskex eller sockerfria kex om du vill minska kaloriinnehållet.