Chokladflingor av puffat ris (coco pops)

Ingredienser

• 250 g långkornigt ris
• 3 msk kokosolja
• 4 msk lönnsirap (eller honung)
• 2 msk kakao

Material

• Stekpanna med non-stick-beläggning
• Skål
• Bakplåtspapper
• Lufttät behållare

Beredning

• Först ska vi puffa riset.
  Det enda vi behöver är en stekpanna med non-stick-beläggning. Sätt den på hög värme och lägg i en handfull ris när pannan är riktigt varm, så att riset täcker pannans botten.
  
  Tricket för att puffa riset utan att bränna det är att hela tiden röra pannan över värmen utan att lyfta den, så att den inte svalnar. Låt den stå stilla i 2 sekunder, rör på den, låt den stå stilla igen och skaka sedan pannan.
• Efter några sekunder börjar riset puffa upp och låta som popcorn, men utan att poppa. När riset har puffat upp och blivit lätt rostat häller du snabbt över det i en skål innan det bränns.
  
  Fortsätt på samma sätt med resten av riset.
  
• Till kakaoblandningen: lägg kokosoljan och lönnsirapen i en skål och värm i mikrovågsugnen i 40 sekunder.
  Tillsätt kakaon och blanda.
• Häll blandningen över riset i skålen. Blanda tills allt ris är täckt.
  
• Grädda blandningen i 12 minuter i 160 °C så att den torkar och smakerna får dra in.
• Klart! Servera till frukost eller som mellanmål :)
  

Observationer

* Förvaras i upp till 2 veckor i en lufttät behållare.
* Om du vill göra en salt variant kan du blanda puffat ris med kryddor och smör. Det passar utmärkt som ett krispigt inslag i sallader :)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept