Hjärtan av savoiardikex med choklad och pistage

Name: Hjärtan av savoiardikex med choklad och pistage
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 5 savoiardikex; 7 g pistagenötter; 70 g mörk choklad

rösta nu

Snacks

Mycket lätt

43 min

283 Kcal

Det här är mindre ett recept än ett snabbt knep som räddar Alla hjärtans dag – eller vilken annan dag som helst då du vill göra en romantisk gest. Det är förstås inte en romantisk red velvet-tårta: den är fantastisk, men ganska omständlig. Med bara tre ingredienser och en stund i kylen får du här en munsbit som både är vacker att se på och säger allt utan ord. På Alla hjärtans dag är symboliken självklar, så vi gör det enkelt: vi gör hjärtan av savoiardikex (även kallade skedkex eller savoiardi), fäster ihop bitarna med lite choklad och täcker dem med mörk choklad. Sedan kommer den roliga delen: dekorationen. Hackade pistagenötter ger både kontrast och krispighet, medan riven kokos ger en mildare smak och finrivet apelsinskal en härlig citrusdoft. Resten är enkelt: ställ hjärtana i kylen, ta fram dem och njut.

Ingredienser

5 savoiardikex
7 g pistagenötter
70 g mörk choklad

Redskap

Galler eller en bakplåt klädd med bakplåtspapper
Skål
Tandad kniv

Tillagning

Förberedelsetid20 min

Vilotid20 min

Tillagningstid3 min

Hacka pistagenötterna i små bitar och lägg åt sidan.
Lägg den hackade chokladen i en skål. Smält den i mikrovågsugnen i korta intervaller och rör om mellan varje intervall. Du kan också smälta den över vattenbad.
Skär varje savoiardikex snett, ungefär mitt på. Då får du två bitar: en spetsig och en med en bredare ände.
Vänd på bitarna: placera de två bredare delarna upptill (de bildar hjärtats två rundade överdelar) och låt spetsarna peka nedåt (de bildar hjärtats spets). Justera bitarna tills formen tydligt liknar ett hjärta. Om savoiardikexen är mycket sköra kan du skära dem med en tandad kniv utan att trycka hårt.
Sätt ihop de två bitarna genom att lägga en liten klick choklad där de möts i mitten. Tryck ihop dem i några sekunder så att de fäster. Lägg hjärtana på ett galler ovanpå en bricka. Ställ dem i kylen i 5 minuter så att kexhjärtana blir stadigare.
Täck varje hjärta med choklad. Du kan doppa ena sidan i chokladen eller, som vi gjorde, hälla chokladen över hjärtat.
Strö över de hackade pistagenötterna.
Låt chokladen stelna i rumstemperatur eller i 15–20 minuter i kylen. Klart!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Hur gör man egna savoiardihjärtan till Alla hjärtans dag?

Du kan använda hemgjorda savoiardikex eller köpa dem i mataffären. Sedan behöver du bara skära dem och sätta ihop bitarna till hjärtan.

Vilken choklad passar bäst att täcka savoiardikex med: mörk, mjölk- eller vit choklad?

Mörk choklad med 60–70 % kakao ger bäst balans och kontrast till kexen. Mjölkchoklad blir sötare, medan vit choklad passar utmärkt som dekoration eller om du vill ha en sötare finish.

Hur smälter man choklad i mikrovågsugn utan att den bränns?

Värm chokladen på medelhög effekt i korta intervaller på 20–30 sekunder och rör om mellan varje intervall.

Varför får chokladen vita fläckar eller ser ”svettig” ut, och hur undviker man det?

Det kan hända om chokladen svalnar fel, utsätts för en plötslig temperaturväxling eller kommer i kontakt med fukt, till exempel i kylskåpet. Låt chokladen svalna till rumstemperatur innan du ställer den kallt och förvara hjärtana i en torr, väl tillsluten behållare.

Vad kan jag dekorera chokladhjärtana med?

Pistagenötter, kokos, mandel eller hasselnötter, apelsin- eller limeskal och frystorkade hallon passar bra. Du kan också ringla över smält vit choklad eller sötad kondenserad mjölk. Strö på torra dekorationer direkt efter att du täckt hjärtana med mörk choklad, innan chokladen stelnar. Ringla över vit choklad eller kondenserad mjölk när den mörka chokladen har stelnat.

Hur förvarar man savoiardihjärtan med choklad?

Förvara dem i en lufttät behållare på en sval och torr plats i 2–3 dagar. Om det är varmt kan du ställa dem i kylen, väl tillslutna, och ta fram dem 10–15 minuter före servering.

Vad gör jag om chokladen är för trögflytande för att doppa hjärtana i?

Tillsätt en tesked solrosolja eller, ännu hellre, kakaosmör och rör om tills chokladen blir mer lättflytande. Håll chokladen ljummen medan du doppar hjärtana, så att den inte tjocknar.