Okara-kex med havre och choklad
När vi har gjort vår hemlagade havremjölk har vi kvar de rullade havregryn som har mixats och pressats torra. Men det är ingen idé att kasta bort dem! Vi älskar att lägga till dem i kexrecept för att ge dem en konsistens som smälter i munnen och göra ett glutenfritt mellanmål. Följ guiden med våra steg!
Ingredienser
Beredning
- Blanda okara, socker, mandelpulver och ägg.
- Tillsätt den smälta kokosoljan och rör om.
- Ta ut en matsked av degen, forma till bollar och platta ut dem till kex. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda i 15 minuter i 180°C.
- När du tagit ut kakorna ur ugnen och de svalnat, smält den mörka chokladen och pensla kakorna med den med hjälp av en tesked.
Låt stå i ca 5 minuter, tills chokladen har svalnat och stelnat, och njut sedan! Bon appétit :-)
Observationer
Vad är okara och hur används det i receptet?
Okara är den fiberrika massan som blir över efter att man har gjort havremjölk. I detta recept används okara för att ge kexen en härlig konsistens och göra dem glutenfria.
Kan jag byta ut mandelpulvret mot något annat?
Ja, du kan använda andra nötter eller frön, som valnötter eller solrosfrön, för att anpassa smaken och näringsinnehållet i kexen.
Hur länge kan jag förvara okara-kexen?
Okara-kexen kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka, vilket gör dem till ett utmärkt mellanmål för flera dagar.
Vad kan jag använda istället för kokosolja?
Du kan använda smör eller en annan vegetabilisk olja, som rapsolja, om du föredrar en annan smak eller konsistens.
Kan jag göra kexen veganska?
Ja, du kan ersätta ägget med ett linfröägg (1 msk malet linfrö blandat med 2,5 msk vatten) för att göra receptet helt veganskt.
Näring
- Carbo: 9.5g
- Sammanlagt fett: 19.2g
- Mättat fett: 2.5g
- Proteiner: 5.7g
- Fibrer: 2.7g
- Socker: 6.9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Betygsätt detta recept