Tuiles med mandel

Ingredienser

För ett dussin plattor :

• 125 g smulade mandlar
• 2 äggvitor
• 80 g socker
• 15 g mjöl
• 25 g smält smör

Material

• Rullande pinne

Beredning

• Blanda mandelspånen med socker och mjöl.
• Tillsätt äggvitorna och blanda väl. Tillsätt sedan det smälta smöret, blanda väl och kyl i 1 timme.
  
• Lägg små deghögar på ett bakplåtspapper med en liten sked och sprid ut dem med en gaffel. Var inte rädd för att sprida ut dem jämnt, som visas i videon.
• Grädda i 10 minuter i 180°C.
  
• När du har tagit ut kakorna ur ugnen lägger du dem snabbt på en kavel så att de får en rundad form. En mer originell teknik ges i receptkommentarerna.
• Och nu, efter bara några sekunder, är dina plattor klara!
  

Observationer

Tips för att vika flera plattor på en gång: placera ett kvastskaft över två stolar och använd det som stöd.

Att servera med: Dessa krispiga mandelplattor är perfekta till glass, krämer, gourmetkaffe eller andra desserter ;-)

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept