Krämig pasta med broccoli och mandel: en lättlagad och smakrik rätt
En krämighet som omsluter gommen och erbjuder en unik sensorisk upplevelse: pastan är toppad med en sammetslen broccoli- och mandelsås, där varje ingrediens kombineras harmoniskt för att skapa en perfekt balans mellan smakerna. Broccolins naturliga sötma, med sin mjuka, smöriga konsistens, blandas harmoniskt med de rostade mandlarnas knaprighet, som inte bara ger en intensiv smak utan också skapar en behaglig kontrast mellan olika texturer. Resultatet är en förrätt som smakar komfort och förfining på samma gång, och som kan vinna alla över. Följ receptet steg för steg om du vill prova pasta med broccoli och rostade mandlar hemma!
Ingredienser
2
Material
- Skärbräda
- Skimmer
- Kniv
- kastrull
- Stekpanna
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid10 min
Ställ en kastrull med saltat vatten på spisen och låt koka upp. Rengör under tiden broccolin och ta endast bort buketterna.
Koka broccolin i ca 12 minuter och tillsätt vitlöksklyftan.
Rosta under tiden mandlarna i en stekpanna.
När du är klar, låt broccolin och vitlöken rinna av med en hålslev (släng inte kokvattnet eftersom du behöver det för att koka pastan) och lägg dem i mixern. Tillsätt sedan riven parmesanost, 2/3 av de rostade mandlarna (1/3 behöver du för att dekorera rätten), en skvätt olivolja och en nypa svartpeppar.
Mixa tills den är slät.
Koka pastan i kokvattnet från broccolin.
Häll broccolikrämen i pannan som mandlarna rostades i och späd med kokvatten.
När pastan är al dente, häll av den (spara alltid lite kokvatten) och häll den i pannan med broccolin och mandelkrämen.
Rör om tills pastan och grädden är helt blandade. Tillsätt lite matlagningsvatten om krämen verkar för tjock.
Servera och strö över grovhackade mandlar (de som lagts åt sidan tidigare). Pastan med broccolikräm och mandlar är klar!
FAQ ❓
Vad gör denna krämiga pasta med broccoli och mandel så unik?
Den kombinerar broccolins naturliga sötma med rostade mandlars knaprighet, vilket skapar en perfekt balans mellan smaker och texturer.
Hur lång tid tar det att laga denna rätt?
Totalt tar det 25 minuter att förbereda och laga denna krämiga pasta.
Kan jag använda andra typer av nötter istället för mandlar?
Ja, du kan experimentera med andra nötter som valnötter eller pinjenötter för att ge en annan smakprofil.
Är detta recept lämpligt för veganer?
För att göra det veganskt kan du byta ut parmesanosten mot en växtbaserad ost eller helt utesluta den.
Vilka andra grönsaker kan jag lägga till i pastan?
Du kan lägga till grönsaker som spenat, ärtor eller zucchini för att öka näringsinnehållet och smaken.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 609Kcal
- Carbo: 64.7g
- Sammanlagt fett: 24.1g
- Mättat fett: 3.2g
- Proteiner: 21.5g
- Fibrer: 8.7g
- Socker: 4.1g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 18
Näringsdeklaration för 1 servering (238g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Attribut
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Pasta med kronärtskockor och bacon, en smakrik och lättlagad rätt
Krämig och lättlagad kassavapuré
Gnocchi med svamp, en smakrik och enkel rätt att laga
Krämig, smakrik sås till knaprig kyckling
Krämig avokadomajonnäs med hårdkokt ägg - utan rått ägg
Krämig lökpasta: en välsmakande och superbillig rätt!
Pasta med 'nduja, en lättlagad pastarätt från kalabrien
Pasta med rödkål och valnötter, en vacker och lättlagad huvudrätt
Pasta med zucchini och soltorkade tomater: en snabb och god rätt!
Pasta med frysta skaldjur - en välsmakande och snabb rätt
Pasta med ricotta och citron, en delikat första rätt som är mycket lätt att förbereda!
Pasta med korvsås: en enkel rätt med intensiv smak
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Daniele MainieriVarje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
3/5, 1 rösta
Betygsätt detta recept