Gnocchi med svamp – en smakrik och lättlagad rätt

Name: Gnocchi med svamp – en smakrik och lättlagad rätt
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g potatisgnocchi; 30 g torkad svampblandning; 250 ml sojagrädde (eller vanlig matlagningsgrädde); några kvistar färsk persilja; 2 vitlöksklyftor; extra jungfruolivolja efter smak; salt efter smak; peppar efter smak

rösta nu

Huvudrätt

Mycket lätt

30 min

866 Kcal

När temperaturen sjunker är det härligt att komma hem och laga en god måltid. Här är ett riktigt gott recept på gnocchi med grädde och svamp – en riktig höst- och vinterfavorit att lägga till i receptsamlingen. Följ receptet steg för steg.

Ingredienser

300 g potatisgnocchi
30 g torkad svampblandning
250 ml sojagrädde (eller vanlig matlagningsgrädde)
några kvistar färsk persilja
2 vitlöksklyftor
extra jungfruolivolja efter smak
salt efter smak
peppar efter smak

Redskap

En stekpanna med höga sidor
En skål
En träsked

Tillagning

Förberedelsetid5 min

Vilotid15 min

Tillagningstid10 min

Fyll en skål med varmt vatten och lägg i den torkade svampen. Täck med ett lock och låt svampen ligga i blöt i minst 15 minuter.
Skala vitlöken och fräs den under tiden i en stekpanna med lite olivolja.
Låt svampen rinna av, lägg den i stekpannan och stek i ett par minuter på hög värme. Tillsätt sedan sojagrädden och finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar och rör om. Låt såsen sjuda i 7–8 minuter på medelvärme och rör om ofta.
Koka potatisgnocchin i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och vänd runt gnocchin i stekpannan tillsammans med såsen.
Lägg upp gnocchin och strö över finhackad persilja. Nu är gnocchin med svamp klar – smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Kan jag använda färsk svamp?

Ja. Som en generell regel motsvarar 15 g torkad svamp cirka 100 g färsk svamp. Till den här rätten behöver du alltså cirka 200 g färsk svamp. Rensa den och skär den i skivor.

Vad kan jag använda i stället för sojagrädde?

I det här receptet har vi använt sojagrädde med mild smak, men du kan också använda vanlig matlagningsgrädde. Om du vill välja en laktosfri produkt kan du prova risgrädde.

Kan jag förvara gnocchi med svamp?

Ja. Förvara den färdiga rätten i en lufttät behållare i kylskåpet eller täck tallriken med plastfolie. Den håller sig i högst 2 dagar i kylskåpet.

Vilken typ av pasta passar till svampsås?

I stället för gnocchi kan du använda många olika sorters kort pasta, till exempel farfalle, mezze maniche, rigatoni, pennette eller pennoni. Koka pastan al dente, häll av vattnet och låt den koka klart i stekpannan med svampsåsen.