Vegetarisk taginerecept (laga seitan med oss)

Name: Vegetarisk tagine (laga seitan med oss!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 520 g morötter; 800 g potatis; 3 vitlöksklyftor; 200 g seitan; 200 g kikärtor (kokta); 2 rödlökar; 130 g gröna oliver (urkärnade); 2 matskedar agavesirap; 1 citron; 8 msk olivolja; 1/2 knippe koriander; 1 liten bit ingefära; 20 g smulad mandel; 20 g skalade pistagenötter; 1 msk spiskummin; 100 ml vatten; salt efter smak

Vegetarisk tagine (laga seitan med oss!)

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

2 h 20 m

508 Kcal

Här är en tagine fullproppad med grönsaker och växtproteiner! Det är också ett nytt sätt att tillaga seitan, en ingrediens som tillverkas av vete- eller speltgluten. Kombinera den med kikärtor, potatis och morötter för en hälsosam och komplett rätt. Och glöm inte oliverna för smakens skull och mandlarna/pistagenötterna för krispighetens skull. Vi låter dig följa receptet steg för steg och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna ;-)

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid2 timmar

Hacka vitlök och ingefära. Skär lökarna och morötterna i tunna skivor. Lägg dessa ingredienser i en gryta tillsammans med spiskummin, salt och 6 matskedar olivolja. Rör om, täck över och låt koka på medelhög värme i 5 minuter.
Skala under tiden potatisen och skär den i bitar.
Lägg 2/3 av potatisen i en tagineform. Lägg på blandningen från grytan, den hackade seitan, de avrunna kikärtorna, resten av potatisen och oliverna.
Häll över citronsaft, 2 msk olivolja, vatten, agavesirap och en nypa salt.
Stäng tagineformen och ställ in den i ugnen på 180°C i 1 timme. Blanda sedan ingredienserna och ställ tillbaka formen i ugnen i ytterligare 1 timme.
Före servering, strö över hackad färsk koriander, flagad mandel och skalade pistagenötter. Och så var det klart: bon appétit!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge kan jag förvara resterna från min tagine?

Lägg dem i en lufttät burk och kyl i 2 dagar.

Kan jag frysa det här receptet?

Ja, absolut! Du kan tina den på låg värme i en gryta direkt på en plåt eller i en ugn på 150°C.

Vad gör jag om jag inte har någon tagineform?

Du kan använda en gjutjärnsgryta eller en gryta som du ställer in i ugnen.

Vad kan jag använda istället för koriander?

Du kan ersätta den med persilja.

Vad kan jag använda i stället för mandel och pistagenötter?

Andra nötter, t.ex. valnötter, cashewnötter eller hasselnötter.

Vad är seitan?

Seitan är ett livsmedel som tillverkas av gluten från vete eller spelt. Det används ofta i vegetariska, veganska och flexitariska dieter. Seitan är rik på vegetabiliska proteiner och har låg fetthalt.

Kan jag lägga kött i den här taginen?

Ja, du kan ersätta seitan och kikärtor med kött- eller fiskbitar. Bryn dem några minuter i lök/morot/kryddblandningen innan du lägger dem i din tagineform och sedan i ugnen.

Vilket tillbehör ska jag använda till min tagine?

Semolina skulle vara perfekt!

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 508Kcal

Carbo: 46.8g
Sammanlagt fett: 26.4g
Mättat fett: 3.6g
Proteiner: 15.1g
Fibrer: 9.3g
Socker: 12.3g
ProPoints: 14
SmartPoints: 16

Näringsdeklaration för 1 servering (397g)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: