Vegetarisk tagine (laga seitan med oss!)

Name: Vegetarisk tagine (laga seitan med oss!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 520 g morötter; 800 g potatis; 3 vitlöksklyftor; 200 g seitan; 200 g kikärtor (kokta); 2 rödlökar; 130 g gröna oliver (urkärnade); 2 matskedar agavesirap; 1 citron; 8 msk olivolja; 1/2 knippe koriander; 1 liten bit ingefära; 20 g smulad mandel; 20 g skalade pistagenötter; 1 msk spiskummin; 100 ml vatten; salt efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

2 h 20 m

508 Kcal

Här är en tagine fullproppad med grönsaker och växtproteiner! Det är också ett nytt sätt att tillaga seitan, en ingrediens som tillverkas av vete- eller speltgluten. Kombinera den med kikärtor, potatis och morötter för en hälsosam och komplett rätt. Och glöm inte oliverna för smakens skull och mandlarna/pistagenötterna för krispighetens skull. Vi låter dig följa receptet steg för steg och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna ;-)

Material

En gryta (eller stekgryta)
Tagine-fat
En skärbräda
En kniv

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid2 timmar

Hacka vitlök och ingefära. Skär lökarna och morötterna i tunna skivor. Lägg dessa ingredienser i en gryta tillsammans med spiskummin, salt och 6 matskedar olivolja. Rör om, täck över och låt koka på medelhög värme i 5 minuter.
Skala under tiden potatisen och skär den i bitar.
Lägg 2/3 av potatisen i en tagineform. Lägg på blandningen från grytan, den hackade seitan, de avrunna kikärtorna, resten av potatisen och oliverna.
Häll över citronsaft, 2 msk olivolja, vatten, agavesirap och en nypa salt.
Stäng tagineformen och ställ in den i ugnen på 180°C i 1 timme. Blanda sedan ingredienserna och ställ tillbaka formen i ugnen i ytterligare 1 timme.
Före servering, strö över hackad färsk koriander, flagad mandel och skalade pistagenötter. Och så var det klart: bon appétit!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är seitan och hur används det i receptet?

Seitan är en växtbaserad proteinkälla som tillverkas av vete- eller speltgluten. I detta recept används seitan som en köttliknande ingrediens för att ge textur och protein till taginen.