Lemon curd – citronkräm
Det är enkelt att göra egen lemon curd (citronkräm) med vårt steg-för-steg-recept! Du vet, den där krämen som används i citronpajer, ibland med maräng ;-) Du kan också bre den på tunna pannkakor eller använda den som fyllning i macarons och petit choux. Den här läckra krämen går snabbt att göra och kräver bara några få ingredienser. Med det här pålitliga receptet får du en söt och lätt syrlig lemon curd.
Ingredienser
Beredning
Blanda äggen med sockret och majsstärkelsen.
Tillsätt saften från 2 citroner och skalet från 1 citron.
Blanda väl och låt sedan krämen tjockna på medelhög till hög värme under ständig vispning.
När krämen har tjocknat tar du kastrullen från värmen och tillsätter smöret, skuret i bitar. Rör om tills smöret har blandats in ordentligt och tillsätt sedan saften från 1 citron. Blanda väl.
Häll upp krämen i en burk och ställ kallt i minst 2 timmar.
Så där, nu är din lemon curd klar!
Observationer
Syrligheten: Att tillsätta citronsaften efter att krämen har tjocknat är inte särskilt konventionellt, men det ger krämen mer syra. Om du tycker att den blir för syrlig kan du tillsätta saften från den tredje citronen tillsammans med äggen från början.
Smöret: Du kan minska mängden smör om du vill, men då behöver du tillsätta mer majsstärkelse för att krämen ska få rätt konsistens.
Förvaring: Lemon curd håller sig i kylskåp i högst 1 vecka.
Näring
- Carbo: 14.4g
- Sammanlagt fett: 12.6g
- Mättat fett: 7.3g
- Proteiner: 3.5g
- Fibrer: 0.7g
- Socker: 12.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Attribut
Liknande recept
Lemon posset – den ugnsfria citrondesserten du kommer att älska
Limecaipirinha – en enkel brasiliansk drink utan shaker
Cosmopolitan med tranbärsjuice
Juldekorerade cupcakes
Tunna äppeltårtor
Nötköttsgryta med mafé (den enkla och alltid lika goda versionen!)
Tofuröra som ersättning för äggröra!
Enkel och färgglad rödbetssoppa
Pyreneisk blåbärskaka
En mycket enkel provensalsk grönsakstian
Enkel kålsoppa
Betygsätt detta recept