Pyrenéernas blåbärspaj
Åk till Hautes-Pyrénées för dessert med detta saftiga, fruktiga underverk: pyreneisk blåbärspaj! Det är ett extra gott recept som är lätt att göra och som förr gjordes för att fira bröllop och kommunioner. När det gäller tillagningen har varje by och familj sitt eget recept, men här är ett grundrecept som du kan modifiera och framför allt göra till ditt eget :-)
Ingredienser
Material
- Pajform
Beredning
Blanda äggulorna med vanilj, rom och socker. Tillsätt det smälta smöret, mjölet och bakpulvret och blanda väl.
Vispa äggvitorna styva och vänd ner dem i blandningen. Vänd ner blåbären.
Häll degen i en smord pajform och grädda i 45 minuter i 180°C. Kontrollera att den är genomgräddad.
Låt svalna och den är klar! Du kan strö över din tårta med florsocker om du vill :) Njut av den!
Observationer
Vad gör Pyrenéernas blåbärspaj så speciell?
Pyrenéernas blåbärspaj är en traditionell dessert som är känd för sin saftiga och fruktiga smak, och den har en rik historia kopplad till firande av bröllop och kommunioner.
Kan jag använda frysta blåbär istället för färska?
Ja, frysta blåbär kan användas, men se till att de är tinade och avrunna för att undvika att de gör degen för vattnig.
Hur kan jag modifiera receptet för att göra det mer unikt?
Du kan experimentera med olika typer av bär, lägga till nötter eller kryddor som kanel eller muskot för att ge pajen en personlig touch.
Vad är den bästa metoden för att kontrollera om pajen är genomgräddad?
Du kan använda en tandpetare; om den kommer ut ren från mitten av pajen är den klar.
Kan jag förbereda pajen i förväg och frysa den?
Ja, du kan förbereda pajen och frysa den innan gräddning. Tänk på att grädda den direkt från frysen, men öka gräddningstiden något.
Näring
- Carbo: 43.4g
- Sammanlagt fett: 19.4g
- Mättat fett: 11.7g
- Proteiner: 7.7g
- Fibrer: 1.9g
- Socker: 19.9g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
Betygsätt detta recept