Snabbbröd utan jäst, knådning eller vilotid

Ingredienser

• 350 ml mjölk
• 50 ml citronsaft
• 450 g vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat (eller bakpulver)
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt

Material

• Rektangulär brödform, 12 x 22 cm

Beredning

• Blanda först mjölk och citronsaft och låt blandningen stå i 10–15 minuter. Den fungerar som kärnmjölk och aktiverar bikarbonatet, så att brödet höjer sig i ugnen.
  Som du ser på bilden kommer mjölken att skära sig.
• Blanda mjöl, bikarbonat, socker och salt i en skål.
  
• Tillsätt mjölkblandningen lite i taget medan du blandar med en sked eller händerna.
• Lägg degen i en rektangulär form, gör några snitt med en kniv och strö lite mjöl över.
  
• Grädda brödet i 30 minuter i 200 °C med över- och undervärme (utan varmluft). Det är viktigt för att få rätt konsistens på brödet. Om din ugn brukar grädda bra kan du ställa in den på 220 °C. Då höjer sig brödet bättre.
  Ta ut brödet ur formen – sedan är det klart! Du kan äta det varmt, ljummet eller kallt, men allra godast är det nybakat.

Observationer

* Om din ugn brukar grädda bra kan du ställa in den på 220 °C. Då höjer sig brödet bättre.
* Innan du tar ut brödet ur ugnen sticker du ner en kniv eller en liten skalkniv ända till botten. Om kniven är svår att dra ut låter du brödet grädda i ytterligare 5 minuter.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept