Expressbröd utan jäst, utan knådning, utan vilotid

Ingredienser

• 350 ml mjölk
• 50 ml citronsaft
• 450 g mjöl (normalt, allsidigt)
• 1 tesked bakpulver (eller bikarbonat)
• 1 tesked socker
• 1 tesked salt

Material

• Rektangulär kakform 12 x 22 cm

Beredning

• Först ska vi blanda mjölk och citron och låta det dra i 10-15 minuter. Denna blandning kallas kärnmjölk och kommer att vara det som aktiverar bikarbonatet och får vårt bröd att jäsa i ugnen.
  Som du kan se på bilden kommer mjölken att vara sprucken, som om den hade skurits.
• Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål.
  
• Tillsätt kärnmjölken lite i taget medan du blandar med en sked eller händerna.
• Lägg degen i en rektangulär form, gör några snitt med en kniv och strö lite mjöl över.
  
• Grädda i 30 minuter i 200°C med värmen upp och ner (ingen fläkt). Detta är viktigt för brödets konsistens. Om du tycker att din ugn värmer bra, sätt den på 220°C, då jäser brödet bättre.
  Ta ut det ur formen och så är det klart! Du kan äta det varmt, ljummet eller kallt, men framför allt ska du äta det nybakat.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept