Rullar med aubergine parmigiana

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 timme
217 Kcal

Få hela familjen att äta grönsaker med glädje tack vare vår auberginerätt! Rullad med tomater och mozzarellaost, toppad med tomatsås och parmesan.... en riktig godbit! Ät som en enda rätt för en vegetarisk måltid, eller servera som tillbehör :-)

Ingredienser

4

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid45 min
  • Rullar med aubergine parmigiana - Beredning steg 1Skär aubergineskivorna på längden. Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
  • Rullar med aubergine parmigiana - Beredning steg 2Lägg tomatskivor ovanpå och grädda i förvärmd ugn 210°C i 35 minuter.
  • Rullar med aubergine parmigiana - Beredning steg 3Låt auberginerna svalna innan de hanteras. Lägg en skiva mozzarella på varje aubergineskiva och rulla ihop.
  • Rullar med aubergine parmigiana - Beredning steg 4Lägg rullarna i en gratängform, täck med tomatsås och strö över riven parmesan. Ställ in i ugnen i 10 minuter i 210°C.
  • Rullar med aubergine parmigiana - Beredning steg 5Klar att servera! Du kan lägga basilikablad på toppen för smakens och dekorationens skull.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är aubergine parmigiana och hur skiljer det sig från andra auberginerätter?

Aubergine parmigiana är en italiensk rätt där aubergineskivor grillas eller bakas och varvas med tomatsås och ost, vilket ger en rik och smakfull kombination. Den skiljer sig från andra rätter genom sin unika kombination av smaker och texturer.
Ja, du kan använda zucchini eller paprika som alternativ till aubergine för att skapa en liknande rätt med olika smaker och texturer.
För att öka proteinhalten kan du lägga till ricottaost eller cottage cheese i rullarna, eller servera med en sida av bönor eller linser.
Du kan använda andra typer av ost som gouda, feta eller veganost för att anpassa rätten efter dina smakpreferenser eller kostbehov.
Rester kan förvaras i kylskåp i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem för längre hållbarhet, upp till 2 månader, men se till att de är väl förpackade för att undvika frostskador.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 217Kcal
  • Carbo: 9.2g
  • Sammanlagt fett: 15.4g
  • Mättat fett: 5.6g
  • Proteiner: 9.3g
  • Fibrer: 2.4g
  • Socker: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (170g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: