Aubergine tarte tatin: en smakrik version att dö för!

rösta nu
Side dish
mycket lätt
1 h 10 m
181 Kcal

Efter en söt version med äpplen har vi bestämt oss för att använda auberginer i vårt salta recept på tarte tatin. För att smaksätta det hela glömmer vi inte att lägga till en tomatsås, torkad oregano och honung för en touch av sötma ;-) Denna tarte tatin är extremt lätt att göra och är det perfekta tillbehöret till grillat kött under våren och sommaren.

Ingredienser

8

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid1 timme
  • Fräs löken och den skalade vitlöken i en stekpanna med en skvätt olivolja.
  • Tillsätt tomatpuré, torkad oregano, salt och peppar. Blanda väl.
    Tillsätt vattnet, rör om och låt koka på låg värme tills blandningen har reducerats och blivit en sås.
  • Tvätta och skiva auberginerna (ca 1-2 cm). Stek i olivolja tills de är gyllenbruna.
  • När dina auberginer är kokta och din tomatsås är klar är det dags att dressa dem.
    Pensla din pajform med honung. Strö över lite torkad oregano och lägg sedan aubergineskivorna i en överlappande cirkel.
    Lägg tomatsåsen ovanpå, följt av mördegsbakelsen.
  • Nagga din mördeg och grädda i 30 minuter i 180°C.
    Vänd ut ur ugnen och njut!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt aubergine tarte tatin?

Hemligheten ligger i att noggrant steka auberginerna tills de är gyllenbruna och att låta tomatsåsen reducera ordentligt för att få en intensiv smak.
Ja, du kan experimentera med andra grönsaker som zucchini eller paprika, men justera tillagningstiden för att säkerställa att de blir mjuka.
För att öka smaken kan du tillsätta extra kryddor som basilika eller chili, eller använda en smakrik olivolja för att steka grönsakerna.
Ja, du kan förbereda tomatsåsen och steka auberginerna i förväg, men grädda den precis innan servering för bästa resultat.
Denna tarte tatin är perfekt som tillbehör till grillat kött eller serveras med en fräsch sallad för en lättare måltid.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 181Kcal
  • Carbo: 21.5g
  • Sammanlagt fett: 8.7g
  • Mättat fett: 1.9g
  • Proteiner: 2.8g
  • Fibrer: 2.5g
  • Socker: 4.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (114g)

Matlagningsutrustning

Ugn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: