Krämig laxgryta

Ingredienser

• 300 g lax (skinn- och benfri)
• 1 tsk smör
• 2 morötter
• 100 g champinjoner
• 1 salladslök
• 1 msk mjöl
• 8 cl vitt vin
• 1 kryddbukett
• 1 buljongtärning
• 100 g crème fraîche
• 1/2 citron
• 1 äggula

Till servering:

• 300 g potatis (eller 240 g kokt ris)

Redskap

• 1 kastrull
• 1 kniv
• 1 skärbräda

Tillagning

• Fräs den vita delen av salladslöken, skuren i små bitar, i en kastrull med en klick smör.
• Tillsätt laxen, skuren i stora tärningar, och bryn den.
  
• Tillsätt mjölet och häll i vitt vin. Rör om så att allt blandas väl.
• När alkoholen har kokat bort täcker du laxbitarna med vatten och tillsätter buljongtärningen.
  
• När det börjar koka tillsätter du morötterna i skivor, champinjonerna i bitar och kryddbuketten.
  
  *Vi hade stora champinjoner och skar dem i små bitar. Om du har små champinjoner kan du skiva dem.
• Låt sjuda på låg värme i 2 timmar och rör om regelbundet.
  
• När koktiden är slut blandar du crème fraîche, citronsaft och äggula.
• Tillsätt blandningen i kastrullen, rör om och ta genast kastrullen från värmen.
  
• Servera med ris eller potatis och strö över den gröna delen av salladslöken, tunt skivad. Smaklig måltid!

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept