Laxrulle med ricotta och pistagenötter

Name: Laxrulle med ricotta och pistagenötter
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 300 g rökt lax (8 skivor); 40 g skalade pistagenötter; Gräslök (ca 8 strån); 230 g ricotta av komjölk; 1 citron; salt efter smak; peppar efter smak

Förrätter

mycket lätt

2 h 15 m

194 Kcal

Ingen matlagning och lätt att förbereda, en originell idé för julfester men du kan servera den året runt om du har gäster på middag. Vår smakrika rulltårta med rökt lax (i jul kommer vi att erbjuda den som en "smakrik stock") är fylld med en smakrik ricottakräm berikad med hackade pistagenötter, hackad gräslök och bitar av rent citronkött: en balanserad kombination som kommer att få dig att bli galen av varje tugga. Prova receptet som förklaras steg för steg, så får du en rätt som är vacker att se på och som har en unik smak!

Ingredienser

300 g rökt lax (8 skivor)
40 g skalade pistagenötter
Gräslök (ca 8 strån)
230 g ricotta av komjölk
1 citron
salt efter smak
peppar efter smak

Material

Matfilm
Spatel
Vass kniv
Skål

Beredning

Förberedelsetid15 min

Väntetid2 timmar

Skala en citron, skär den sedan i klyftor och ta bort skalet (som sitter mellan varje klyfta). Skär nu av många små bitar med hjälp av en kniv.
Lägg dem nu i en skål och tillsätt ricotta, hackade pistagenötter (spara några till den slutliga dekorationen), gräslök hackad med en sax, en nypa salt och peppar. Blanda väl tills du får en slät kräm.
Ta nu matfilmen och lägg den på en arbetsyta. Lägg sedan de första 4 laxskivorna på den, lägg sedan till de andra fyra skivorna, något överlappande (du bör bilda en rektangel med den rökta laxen).
Fördela nu ricottakrämen på laxen och se till att lämna en kant på ca 1 cm tom.
Rulla ihop den med början från den tomma sidan och försök att dra åt den något under tiden. När rullen är klar, linda in den i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst två timmar.
Efter denna tid tar du bort den från folien och skär av de två ändarna med en vass kniv. Lägg upp på ett serveringsfat och strö över hackad gräslök och hackade pistagenötter. Den saltade laxstocken är klar!