Tart med rökt lax och potatisbotten

Huvudrätt
mycket lätt
1 h 35 m
303 Kcal

Har du ingen mördeg eller smördeg kvar i kylen för din tårta? Få inte panik! Prova den här originalversionen gjord på potatis och rökt lax! Säg adjö till den klassiska bakelsen, här bildar potatisen en krispig bas som smälter i munnen. Perfekt för en lätt kvällsmat eller en gourmetbrunch, till exempel (skuren i små skivor), detta recept kommer säkert att glädja dina gäster ;)

Ingredienser

4

Basen:

Topping:

Material

  • 1 kastrull
  • fettäta papper
  • pajform med en diameter på 28 cm (tillval)
  • kniv
  • skärbräda
  • rivjärn/zestare

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid10 min
Koktid1 h 10 m
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 1Skala potatisen och koka den i 30-40 minuter i kokande saltat vatten.
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 2Låt potatisen rinna av och mosa den, tillsätt sedan olivolja, salt och peppar.
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 3För över blandningen till en tartform klädd med bakplåtspapper. Sprid ut den så att den bildar botten på pajen.

    *Du kan också helt enkelt breda ut blandningen på bakplåtspapper i en cirkel.
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 4Baka i en förvärmd ugn på 200°C i 40 minuter.

    *Kontrollera att den är klar och justera tiden efter önskad konsistens.
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 5Medan pajbotten svalnar, finhacka schalottenlöken, skala citronen och ta bort citronöverskotten (fruktköttet).

    * Om du inte gillar syra räcker det med en halv citron!
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 6Blanda den grekiska yoghurten med supremes, ca 3/4 av skalet (resten används till dekoration), schalottenlök, salt och peppar.
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 7Fördela yoghurten över pajbotten, skär sedan skivor av rökt lax och lägg dem ovanpå.
  • Tart med rökt lax och potatisbotten - Beredning steg 8Avsluta med att tillsätta dill och resten av citronskalet och voilà! Nu är den klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt potatisbotten?

Hemligheten ligger i att koka potatisen ordentligt och mosa den med rätt mängd olivolja, salt och peppar för att få en krispig och smakrik bas.
Ja, du kan experimentera med andra fiskar som gravad lax eller till och med tonfisk för att ge en annan smakprofil till din tart.
För att få en extra krispig botten, se till att baka den i en förvärmd ugn och kontrollera den noggrant mot slutet av gräddningstiden.
Absolut! Du kan förbereda potatisbotten och fyllningen i förväg och sedan montera och grädda den samma dag du ska servera.
Tillbehör som en fräsch grönsallad eller en lätt vinaigrette kan komplettera tarten perfekt och ge en balanserad måltid.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 303Kcal
  • Carbo: 35.8g
  • Sammanlagt fett: 10.6g
  • Mättat fett: 2.1g
  • Proteiner: 12.5g
  • Fibrer: 4.8g
  • Socker: 6.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration för 1 servering (273g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
3.67/5, 3 röster