Paj med rökt lax och potatisbotten

Huvudrätt
Mycket lätt
1 h 35 m
303 Kcal

Har du ingen pajdeg eller smördeg hemma när du ska göra paj? Ingen fara! Prova den här annorlunda varianten med potatis och rökt lax. I stället för klassisk pajdeg får du en botten av potatis som blir krispig på ytan och mjuk inuti. Pajen passar fint till en lätt middag eller som brunch, skuren i mindre bitar.

Ingredienser

4

Botten:

Fyllning:

Redskap

  • 1 kastrull
  • bakplåtspapper
  • pajform, 28 cm i diameter (valfritt)
  • kniv
  • skärbräda
  • citrusrivjärn

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Vilotid10 min
Tillagningstid1 h 10 m
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 1Skala potatisen och koka den i 30–40 minuter i saltat, kokande vatten.
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 2Låt potatisen rinna av och mosa den. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 3Lägg potatisblandningen i en pajform klädd med bakplåtspapper. Tryck ut den till en pajbotten.

    *Du kan också breda ut blandningen i en cirkel direkt på bakplåtspapper.
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 4Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C i 40 minuter.

    *Kontrollera att botten är klar och anpassa tiden efter önskad konsistens.
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 5Medan pajbotten svalnar, finhacka schalottenlöken, riv citronskalet och skär ut citronfiléerna (fruktköttet).

    *Vi tycker mycket om syrliga smaker. Om du inte gör det räcker det med en halv citron!
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 6Blanda den grekiska yoghurten med citronfiléerna, ungefär tre fjärdedelar av citronskalet (resten används till garnering), schalottenlöken, salt och peppar.
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 7Bred ut yoghurten över pajbotten. Skär den rökta laxen i strimlor och lägg dem ovanpå.
  • Paj med rökt lax och potatisbotten - Tillagning steg 8Avsluta med att lägga på dillen och resten av citronskalet. Klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad kan man lägga till i den här pajen?

Du kan lägga till tunna skivor gurka. Vi hade inte med det eftersom det inte var säsong!
Ta bort skalet och det vita hinnlagret. Dela först citronen i klyftor och skär sedan loss fruktköttet från hinnorna. Här behöver citronfiléerna inte hållas hela.
Du kan till exempel ersätta den med färskost!
Ja, det går utmärkt! Koka eller ångkoka sötpotatisen först och mosa den sedan med valfri kryddning och lite olivolja. Bred ut moset på bakplåtspapper och grädda det i ugnen. Håll koll på gräddningen ;-)

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 303Kcal
  • Kolhydrater: 35.8g
  • Totalt fett: 10.6g
  • Mättat fett: 2.1g
  • Proteiner: 12.5g
  • Fibrer: 4.8g
  • Socker: 6.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration per portion (273g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
3.67/5, 3 röster