Fräsch sommarpaj med ricotta, gurka och rökt lax

Ingredienser

Pajdegen:

• 1 färdig pajdeg
• 1 msk smält smör (valfritt)
• 1 tsk vita sesamfrön (+/-) (eller andra nötter) (valfritt)

Fyllningen:

• 250 g ricotta
• 1/2 citron (saft + finrivet skal)
• 4 strån gräslök (+/-) (eller andra örter)
• peppar

Garnering:

• 1 gurka
• 80 g rökt lax
• 1 tsk vita sesamfrön (+/-) (eller andra nötter)
• 2 strån gräslök (+/-) (eller andra örter)

Material

• 1 pajform, 28 cm i diameter

Beredning

• Lägg pajdegen över en uppochnedvänd pajform.
  *Vi smorde formen för säkerhets skull.
  Pensla ovansidan med lite smält smör.
• Strö över sesamfrön eller andra nötter.
  *Smör och nötter är valfria.
  *Du kan nagga degen för att förhindra att den sväller under gräddningen.
  
• Grädda degen i ugnen i 20 minuter vid 200 °C.
  Ta ut den ur ugnen och låt den svalna.
• Förbered under tiden fyllningen:
  Blanda ricotta, citronsaft, finrivet citronskal och finhackad gräslök.
  *Ställ skålen i kylskåpet medan du förbereder resten.
  
• Skär gurkan i tunna skivor.
• Skär den rökta laxen i strimlor.
  
• Vänd den gräddade pajdegen på ett serveringsfat och fyll pajskalet med ricottafyllningen.
• Lägg gurkskivorna ovanpå.
  
• Lägg sedan de hoprullade laxstrimlorna i de återstående mellanrummen.
• Strö över sesamfrön (eller andra nötter) och finhackad gräslök (eller andra örter).
  *Du kan också lägga till finrivet citronskal.
  
• Nu är den riktigt fräscha pajen klar att servera!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept