Pistagepesto, en enkel och smakrik sås

rösta nu
Side dish
mycket lätt
5 min
475 Kcal

Letar du efter den bästa peston på jorden (förutom pesto calabrese, förstås)? Då behöver du inte leta längre! Pesto di pistacchi (som vi älskar att kalla "pestoche") är bokstavligen himmelskt god! Det här lättlagade receptet tar bara några minuter att göra och kommer garanterat att imponera på dina gäster – ett roligt alternativ till den traditionella pesto alla genovese. Servera pistagepeston som sås till färsk pasta eller använd den som topping på bruschetta – du kommer garanterat inte att bli besviken!

Ingredienser

4

Material

  • 1 matberedare

Beredning

  • Pistagepesto, en enkel och smakrik sås - Beredning steg 1Lägg pistagenötterna, den färska basilikan, parmesanen, olivoljan och vitlöken i en matberedare.
  • Pistagepesto, en enkel och smakrik sås - Beredning steg 2Mixa tills den är slät. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
  • Pistagepesto, en enkel och smakrik sås - Beredning steg 3Och så var peston klar! Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur mycket pesto ger det här receptet?

Det här receptet ger cirka 300 g pesto.
Det är bara att tillsätta olivolja.
Vi har behållit den här konsistensen eftersom vi ville servera peston med pasta.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten, en minut kortare än vad som anges på förpackningen. Spara kokvattnet. Tillsätt sedan cirka 2 matskedar pesto per person och lite kokvatten för att späda såsen. Låt pastan koka klart i såsen.
Vi använde rostade pistagenötter som redan var saltade och pepprade och tillsatte därför inget salt eller peppar i blandningen. Krydda lite i taget tills smaken passar dig. Du kan använda pistagenötter från Bronte, en typisk siciliansk sort. Det är därifrån den här berömda peston kommer.
Du kan ersätta parmesan med Grana Padano eller till och med pecorino, som ger en lite kraftigare smak.
Peston håller i en vecka i kylskåpet i en lufttät behållare. Du kan till exempel återanvända en ren, gammal pestoburk.
Du kan förvara peston i frysen. Dela gärna upp den i portioner, så att du bara behöver ta fram den mängd du behöver varje gång.
Täck pestons yta med olivolja för att den ska hålla längre och inte oxidera.
Här på Ptitchef älskar vi peston som den är till pasta, men också utspädd med olivolja och serverad på bruschetta eller pizza. Den passar perfekt ihop med pistagemortadella och burrata. Hitta din egen favoritkombination och dela dina bästa idéer med oss i kommentarerna :-)

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 475Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Sammanlagt fett: 40.8g
  • Mättat fett: 6.6g
  • Proteiner: 15.7g
  • Fibrer: 5.6g
  • Socker: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Näringsdeklaration för 1 servering (79g)

Matlagningsutrustning

Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: