Pistagepesto, en enkel och smakrik sås

rösta nu
Side dish
mycket lätt
5 min
479 Kcal

Letar du efter den bästa peston på jorden (tillsammans med pesto calabrese, naturligtvis)? Då behöver du inte leta längre! Pesto di pistacchi, (här älskar vi att kalla det "pestoche"), är bokstavligen att dö för! Det här lättlagade receptet tar bara några minuter att göra och kommer garanterat att imponera på dina gäster med en förändring från den traditionella pesto alla genovese. Servera pistaschpeston som en sås över färsk pasta eller använd den som topping på bruschetta - du kommer inte att bli besviken!

Ingredienser

4

Material

  • 1 hackare

Beredning

  • Pistagepesto, en enkel och smakrik sås - Beredning steg 1Lägg pistagenötter, färsk basilika, parmesan, olivolja och vitlök i en hackare.
  • Pistagepesto, en enkel och smakrik sås - Beredning steg 2Mixa tills den är slät. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
  • Pistagepesto, en enkel och smakrik sås - Beredning steg 3Och nu är din pesto klar! Njut av den!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur mycket pesto får man med det här receptet?

Det här receptet ger cirka 300 g pesto.
Du kan helt enkelt tillsätta mer olivolja.
Vi har behållit den här konsistensen eftersom vi ville laga den med pasta.
Vi kokade pastan i en stor mängd saltat vatten i en minut mindre än den tid som anges på paketet. Vi behöll kokvattnet. Sedan tillsatte vi cirka 2 matskedar pesto per person, tillsatte lite kokvatten för att tunna såsen och avslutade kokningen av pastan i såsen.
Vi använde rostade pistagenötter med salt och peppar, så vi tillsatte inte något salt eller peppar i tillagningen. Smaka av lite i taget för att få den smak du gillar. Du kan använda Bronte-pistaschmandlar, som är typiska för Sicilien, där denna berömda pesto har sitt ursprung.
Du kan ersätta parmesanen med Grana Padano eller till och med Pecorino, som ger en något starkare smak.
Du kan förvara den här peston i en vecka i kylen i en lufttät behållare. Du kan t.ex. återanvända en gammal (ren) burk med pestosås.
Du kan förvara den här peston i frysen, men tveka inte att göra portioner så att du bara får den mängd du behöver varje gång.
Täck toppen av din pesto med olivolja för att hålla den längre och förhindra oxidation.
På Ptitchef älskar vi den här peston som den är med pasta, men också utspädd med olivolja i bruschetta och på pizzor. Pesto passar perfekt till mortadella med pistage och burrata. Hitta din perfekta matchning och ge oss dina bästa idéer i kommentarerna :-)

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 479Kcal
  • Carbo: 6.7g
  • Sammanlagt fett: 40.9g
  • Mättat fett: 6.5g
  • Proteiner: 16.1g
  • Fibrer: 5.6g
  • Socker: 3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Näringsdeklaration för 1 servering (79g)

Matlagningsutrustning

Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: