Vill du laga mat snabbare på vardagskvällarna? Frys in dessa 4 smakförstärkare redan nu
Idén är enkel: skölj, torka, hacka eller finhacka och frys sedan in i platta påsar så att du kan bryta loss precis så mycket du behöver. Med lite förberedelse slipper du skala vitlök när du är trött, hacka lök i sista minuten eller låta färska örter och andra aromatiska ingredienser vissna i kylskåpet. De här fyra frysvarorna hjälper dig att laga mat med mer smak, mindre svinn och betydligt mindre krångel.
Vårlök: den snabba, fräscha pricken över i:et som går utmärkt att frysa in
Fryst salladslök passar bäst att använda direkt från frysen i varma rätter: omeletter, nudlar, risrätter, matiga pannkakor, soppor och wok. Den får inte samma krispiga konsistens som färsk salladslök, men ger ändå en frisk och aromatisk smak när den tillsätts mot slutet av tillagningen.
Nu närmar sig det kinesiska nyåret – varför inte laga lite asiatisk mat ? Idag bjuder vi på dessa scallion pancakes , mitt bland äggrullar och vårrullar. Det handlar helt enkelt om salta pannkakor med salladslök ! De blir mjuka och lätt kryddiga,...
Den här omeletten görs med förkokt basmatiris som steks i neutral olja och blandas med koreansk fermenterad chilipasta (gochujang) och smör till en smakrik bas. Vispade ägg hälls över det krispiga riset och tillagas under lock. Toppa med edamamebönor,...
Vitlök: frys in den i matskedsportioner för att få omedelbar smakdjup
Metoden passar perfekt för soppor, pastasåser, rostade grönsaker, marinader och rätter som tillagas i stekpanna. Fryst hackad vitlök mjuknar snabbt i en het panna, så tillsätt den försiktigt och undvik att bränna den: några sekunder i olja eller smör räcker ofta för att frigöra aromen.
Det finns en ritual som många italienska hem har gemensamt: efter en lång kväll med vänner, kanske tillbringad med att prata eller efter en fest, utbrister någon: ”Ska vi laga lite spaghetti?” Och just då kommer spaghetti aglio, olio e...
Ingefära: små frysta kuber som ger en kraftfull och livfull smak
Fryst ingefära passar särskilt bra i asiatiskinspirerade rätter, kycklingrätter, soppor, curryrätter, rissallader och snabba wokrätter. Den tillför värme, en citrusaktig skärpa och lite extra sting, vilket är precis vad du vill ha när en enkel middag behöver smaka lite mer spännande.
Kycklingälskare kan variera smakerna idag genom att tillsätta ingefära och citrongräs! Det här lättlagade receptet visar att du kan förnya en klassisk rätt med bara några få ingredienser. Serverad med risnudlar blir rätten balanserad och glutenfri –...
Rissallad med räkor, zucchini och ingefära är en lätt och näringsrik rätt som passar perfekt på sommaren: kolhydrater, protein och grönsaker i ett och samma fräscha och smakrika recept. Ät den nylagad hemma eller förvara den i kylskåpet i ett par...
Lök: en riktig stjärna i matlagningen som du kan frysa in när du har tid
Frysning förändrar lökens cellstruktur, vilket gör att den blir mjukare när den tinas. Det innebär att den inte är det bästa valet för råa sallader eller krispiga garneringar. Använd den uteslutande till tillagade rätter: frittata, soppor, såser, grytor, pasta, ugnsrätter och allt som börjar med en doftande lökbas.
En mycket smakrik klassiker från det italienska köket . Receptet kombinerar billiga ingredienser till en utsökt rätt som alla tycker om. Lökfrittata är mycket enkel att laga: låt löken mjukna i en stekpanna med lock , vispa ihop ägg och parmesanost...
En vegetarisk pastarätt som lyfter fram lökens sötma och mångsidighet. Superbillig och snabb att laga är pasta med lökkräm ett recept att alltid ha till hands : den räddar middagen när vänner eller släktingar plötsligt dyker upp hemma hos dig....
Så här använder du kryddorna från frysen utan att de tappar i kvalitet
För bästa resultat ska du tillaga dessa aromatiska ingredienser direkt från frysen. Tillsätt vitlök och ingefära i het olja, lägg i salladslök i pannan mot slutet och låt den frysta löken tillagas tills fukten avdunstar och smaken koncentreras. Med de här fyra ingredienserna redo kan en enkel måltid av skafferivaror bli varm, väldoftande och mättande på bara några minuter.
Juliette HessJag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer