Mini rullar med jordgubbar, rosa pantrar
På Ptitchef älskar vi rulltårtor så mycket att vi bestämde oss för att återanvända receptet i en individuell version :-) Med jordgubbssmak och täckt av en färgglad hemgjord glasyr kommer dessa små rosa pantrar att glädja både barn och vuxna. Perfekta att avnjuta som mellanmål med ett glas mjölk eller en varm choklad :-)
Ingredienser
Svampkaka :
Grädden :
Glasyren :
Material
- Elektrisk visp
- Rutnät
- Fettäta papper
- Konditorpåse
- Svampkakform (28 x 35 cm)
Beredning
Svampkakan :
Lägg ägg, salt, socker och flytande vanilj i skålen med en mixer. Vispa på full hastighet i 5 minuter: blandningen ska fördubblas i volym.
Sikta mjölet över äggen och vänd försiktigt ner det, utan att "krossa" äggen. Se till att du når botten av skålen, eftersom mjölet kommer att sjunka.
Häll upp blandningen på en sockerkaksform och jämna till ytan. Grädda i 12 minuter i 180°C.
Ta ut sockerkakan ur formen strax efter gräddningen och klipp av kanterna. Skär rektangeln i 9 lika stora delar. Lägg varje bit på en liten bit smörpapper och rulla ihop tätt.
Slå sedan in dem i plastfolie för att hålla dem på plats. Låt svalna medan du förbereder krämen.
Grädden:
Lägg mascarpone, kall grädde och socker i en bunke. Vispa tills du får en styv vispgrädde. Tillsätt jordgubbssylten och blanda väl.
Rulla ut dina sockerkaksbitar och applicera 1 till 2 teskedar grädde.
Rulla ihop sockerkakorna löst så att krämen inte rinner över och lägg dem på ett galler eller på en plåt.
Glasyren:
Blanda florsockret med mjölken och tillsätt sedan livsmedelsfärgen enligt önskad färg.
Spritsa glasyr på varje liten rulle med hjälp av en spritspåse. Den kommer gradvis att spridas över rullen.
Justera glasyren efter hand så att den täcker hela rullen. Låt stå i minst 15 minuter så att glasyren stelnar.
Och nu är dina jordgubbsminirullar klara!
Observationer
Hur lång tid tar det att förbereda mini rullar med jordgubbar?
Det tar totalt 1 timme och 42 minuter att förbereda och laga mini rullarna, inklusive 1 timme och 30 minuter för förberedelse och 12 minuter för gräddning.
Vilka ingredienser behövs för att göra glasyren?
För glasyren behöver du 340 g florsocker, 50 ml mjölk och rosa livsmedelsfärg för att få den önskade färgen.
Kan jag använda andra bär istället för jordgubbar?
Ja, du kan experimentera med andra bär som hallon eller blåbär för att skapa olika smaker och färger på dina mini rullar.
Vad är skillnaden mellan svampkaka och vanlig kaka?
Svampkaka är lättare och luftigare än vanlig kaka, vilket gör den idealisk för att rulla och fylla med grädde och sylt.
Hur kan jag förvara mini rullarna för att hålla dem fräscha?
Förvara mini rullarna i en lufttät behållare i kylskåp för att hålla dem fräscha i upp till 3 dagar.
Näring
- Carbo: 56.9g
- Sammanlagt fett: 10.2g
- Mättat fett: 6g
- Proteiner: 4.9g
- Fibrer: 0.4g
- Socker: 49.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 16
Betygsätt detta recept