Recept för tårta siffror eller nummerkaka

Name: Tårta siffror eller nummerkaka
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 12
Cuisine: Se
Ingredients: 120 g mjukt smör; 80 g florsocker; 25 g mandelpulver; 1 påse vaniljsocker; 1 nypa salt; 1 ägg; 200 g mjöl; 250 g mascarpone-ost; 40 cl flytande grädde (30% fett); 60 g florsocker; 1 vaniljstång; 125 g hallon; 125 g jordgubbar; 10 små maränger; grön marsipan

Tårta siffror eller nummerkaka

rösta nu

Efterrätt

Lätt

2 h 12 m

431 Kcal

Kombinera finess och njutning till efterrätt med den berömda tårtan siffror (eller nummerkaka)! Det är en enkel tårta som består av lager av mördeg, toppad med en krämig mascarpone-vispad grädde och dekorerad efter eget tycke och smak. Här har jordgubbar och hallon fått en framträdande plats för att fira vårens återkomst :-) Nu är det din tur att dekorera din hemlagade tårta med den frukt du vill ha!

Beredning

Förberedelsetid2 timmar

Koktid12 min

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 1

Mördeg:
Lägg smör, florsocker, vaniljsocker, salt och mandelpulver i en bunke. Blanda till en slät "kräm".
Tillsätt sedan hela ägget och blanda väl. Blandningen ska vara något klumpig.

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 2

Tillsätt slutligen mjölet och blanda för hand tills degen är smidig.
Slå in den krossade degen i plastfolie och kyl i kylen i 1 timme (bolla inte degen, det tar mycket längre tid att kyla).

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 3

När degen har vilat delar du den i 2 delar.
Ta den ena halvan, lägg den på ett smörpapper, lägg ett annat smörpapper ovanpå och kavla ut den mycket tunt.

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 4

Skriv ut det nummer du vill ha på ett A4-ark och klipp ut det. Lägg den på den utrullade mördegen och skär ut konturen av siffran. Gör detta 2 gånger.
Upprepa steg 3 och 4 med det andra numret.

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 5

Kyl sedan i kylen innan du tar bort mördegskanterna (de lossnar bättre efteråt). Efter 30 minuter tar du bort överflödig mördeg runt figurerna.

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 6

Grädda i 12 minuter i 180°C och låt svalna.

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 7

Mascarpone vispad grädde:
Lägg mascarponen, den kalla grädden, florsockret och fröna från vaniljstången i en skål. Vispa på full hastighet till en vispgrädde.

Tårta siffror eller nummerkaka - Beredning steg 8

Placera den 1:a mördegsbakelsen på serveringsfatet. Spritsa vispgrädden i små kulor på mördegsbakelsefiguren med hjälp av en spritspåse med slät spets. Placera sedan samma mördegsbakelsefigur ovanpå grädden och upprepa proceduren.