Rulle med kokos och passionsfrukt, perfekt som julbiskvi

Name: Rulle med kokos och passionsfrukt, perfekt som julbiskvi
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 4 äggvitor; 100 g socker; 4 äggulor; 1 tsk vaniljextrakt; 100 g mjöl; 15 g riven kokosnöt; 15 cl full grädde 30% vätska; 250 g mascarpone; 10 cl kokosnötsgrädde; 40 g socker; 1 tsk vaniljextrakt; 3 passionsfrukter; 15 g riven kokosnöt

rösta nu

Efterrätt

6 portioner

mycket lätt

42 min

Det här är en riktigt bra förbättrad rulltårta! En fantastisk idé för en solig, fruktig dessert som också skulle vara perfekt som födelsedagstårta :-) Den är lätt att göra och vi ger dig vårt recept nedan, tillsammans med våra bilder som illustrerar allt. Smaklig måltid!

Material

1 elektrisk mixer
1 sockerkaksform (eller bakplåt)
fettäta papper
1 spatel
fuktig trasa

Beredning

Förberedelsetid15 min

Väntetid15 min

Koktid12 min

Vispa äggvitorna tills de är styva. Tillsätt sockret och vispa igen. När det är väl införlivat, tillsätt äggulorna och vanilj och blanda väl.
Sikta ner mjölet och den rivna kokosnöten i blandningen med hjälp av en degblandare eller spatel. För över degen till en plåt med smort bakplåtspapper.
Ställ in krämerna i frysen. Baka sockerkakan i 12 minuter i 180°C. Ta ut ur ugnen, täck över med en fuktig duk och låt svalna.
Vispa kall grädde, kall kokosgrädde, mascarpone, vanilj och socker tills det är styvt.
Bred grädden (spara lite till senare ↓) över sockerkakan och strö över riven kokosnöt. Bred passionsfruktsmassan (spara lite till senare ↓) över hela ytan.
Rulla försiktigt ihop sockerkakan. Lägg över den på ett serveringsfat.
Täck rouladen med grädde och strö över riven kokosnöt. Lägg på lite passionsfruktsmassa och dekorera med en halv passionsfrukt.
Kyl tills den är klar att äta. Och voilà, den är klar!