Från kompott till sockerkaka, 9 recept med päronsmak att njuta av under hösten
Päron är en av de frukter som går obemärkt förbi i fruktskålen, men när du provar dem tillagade blir de helt förvandlade. Dess naturliga sötma, saftiga konsistens och milda arom som intensifieras med värme gör det till höstens tysta huvudperson.
I konfektyr har päronet en diskret men obestridlig charm. I åratal har det levt i skuggan av äpplet, som är allestädes närvarande i kakor och tårtor, men det behöver bara bakas eller pocheras för att upptäcka att det kan vara lika briljant när det gäller desserter. Det formar lätta kakor, flan, saftiga sockerkakor eller skeddesserter som fyller huset med arom. Från de klassiska päronen i vin till de mest moderna i smördeg med mandelkräm, dess mångsidighet överraskar även dem som anser att det är en enkel vardagsfrukt.
En frukt full av sötma
Av alla frukter i fruktskålen är päronet den som bäst förstår sig på balans. Den diskreta smaken, det saftiga fruktköttet och den milda aromen gör det till en ingrediens som kan anpassas till nästan alla kombinationer. I det söta köket passar päronet bra med varma, omslutande smaker: choklad, vanilj, rödvin, honung eller nötter förstärker dess naturliga sötma. Det passar också bra med syrligare frukter, som hallon eller citron, som förhöjer dess parfym utan att förringa dess mjukhet. Bland kryddorna är den särskilt lämpad för dem som ger karaktär och elegans (kardemumma, vanilj från Madagaskar, tonkaböna eller kanel från Ceylon), som kan fördjupa dess arom utan att överskugga dess delikatess. Det är en frukt som inte behöver stå i rampljuset, utan delar det med elegans.
Världens klassiker med päronsmak
De stora internationella desserterna känner till det väl. Bella Helena-päronet, som skapades av Georges Auguste Escoffier i slutet av 1800-talet, kombinerade pocherade päron, vaniljglass och chokladsås i en av de mest förföriska kombinationerna av klassiska bakverk. Bourdaloue-tårtan, som föddes på ett parisiskt konditori, blandar päron och mandelkräm under ett lager mördeg som doftar i hela köket när den gräddas. Och päron i vin, med sin rubinröda färg och kryddiga parfym, är fortfarande ett av de vackraste sätten att hylla denna frukt.
Våra bästa söta recept med päron:
Inom konfektyr erbjuder päronet oändliga möjligheter: det kan rostas, kanderas, pocheras, mosas eller integreras i krämer och degar, och det behåller alltid sin personlighet. Det kan vara en del av en sofistikerad dessert eller ett improviserat mellanmål med yoghurt och honung. Dess smak förändras med värmen, men den förlorar aldrig den där behagliga känslan som får det att verka som om den alltid har funnits där och väntat på sitt ögonblick att överraska dig.
Här är några idéer som hjälper dig att få ut mesta möjliga av denna delikata och välsmakande frukt:
Om du älskar päron kan du inte ha missat ett av de mest klassiska recepten i franska bakverk: Bourdaloue-tartan! Genom att tillsätta päron kan du avsluta din måltid på ett sätt som är både gott och fruktigt. Det är det perfekta sättet att undvika att...
Har du köpt för många päron och nu börjar några av dem bli bruna? Innan de ger upp spöket, använd dem till en krispig, fruktig efterrätt! Den här fruktens ömhet och dess söta juice kommer att smälta dina gäster ;-)
För ett mellanmål på eftermiddagen, gör dig själv en utsökt, fruktig tårta: choklad + päron! Fuktig och smälter i munnen, du kommer att älska den här desserten, som är lätt att göra med barnen! Följ steg-för-steg-instruktionerna för att göra denna 100%...
Är dina päron sura? Kasta inte bort dem! Prova vårt superenkla recept mot slöseri istället! En fruktig kompott som smälter i munnen och där du inte ens behöver tillsätta socker! En gnutta kanel framhäver päronens smak och gör dina smaklökar glada. Vi...
En av de klassiska desserterna som vi aldrig kan få nog av: crumble! Och här har vi förutom äpplen även lagt till päron för att fördubbla njutningen. Det är så enkelt att göra att det är det perfekta receptet att göra med dina barn. Resultatet blir...
Efter den klassiska jordgubbscharlotten, gör plats för päroncharlotten! Ett byte av frukt för ett resultat som är lika läckert ;-) En drömdessert där de mjuka boudoirerna, den krämiga vaniljsåsen och de färska päronen kommer att ge dig en utsökt...
Fudge är känd för sin fylliga konsistens som smälter i munnen. Den här versionen, som inte behöver tillagas (förutom päronen, men det är valfritt!), är glutenfri, utan tillsatt socker och utan tillsatt fett , och är lika hälsosam som den är god...
Finns det något bättre sätt att fira de tre vise männens ankomst än med ett gott recept på en frangipanekaka? Problemet är att vi inte känner för att dela med oss i år... Vi gillar att hålla den här typen av gourmetdessert för oss själva :-) Så vi har...
För efterrätt kan du välja en solskenspaj med päron och choklad! En utsökt, fruktig kombination som garanterat kommer att övertyga både dina smaklökar och dina gästers! Den är så lätt att göra, följ bara steg-för-steg-instruktionerna om hur du gör den...
Patricia González
Kommentarer