Juldekorerade cupcakes

Ingredienser

Till cupcakesmeten:

• 4 ägg
• 125 g grekisk yoghurt
• 1 tsk vaniljextrakt
• 40 g smält smör
• 175 g socker
• 185 g mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 30 g färgglatt strössel

Till smörkrämen:

• 250 g osaltat smör
• 200 g florsocker
• 2 msk mjölk
• 1 tsk vaniljarom
• Grön hushållsfärg

Till dekoration:

• Vit sockerpasta
• Röd sockerpasta
• Gul sockerpasta
• Små färgade sockerstjärnor
• Små färgade sockerkulor

Beredning

• Till cupcakesmeten:
  Lägg ingredienserna i en skål (antingen i en köksmaskin eller för hand) i den angivna ordningen, men vänta med strösslet. Blanda väl efter varje ingrediens.
  
  När smeten är klar tillsätter du strösslet. Vänd försiktigt ner det med en slickepott.
• Förbered cupcakeformarna av papper. Här placerar vi till exempel pappersformar i varje hål i en muffinsplåt.
  Fyll formarna med en glasskopa eller en rågad matsked (så slipper du kladda överallt :-D).
  
  Strö lite färgglatt strössel ovanpå.
• Grädda i 15–20 minuter i 170 °C, tills cupcakesen är gyllene.
  Kontrollera att de är färdiggräddade genom att sticka en kniv i en av dem. Kniven ska komma ut ren.
  Ta ut pappersformarna ur muffinsplåten och låt cupcakesen svalna till rumstemperatur.
• Till smörkrämen:
  Det är bäst att använda en köksmaskin eller elvisp till smörkrämen. Annars blir resultatet inte detsamma.
  
  Vispa smöret, som ska vara rumstempererat, i 5 minuter. Tillsätt hälften av florsockret och vispa i ytterligare 5 minuter.
• Tillsätt resten av florsockret och vispa i ytterligare 5 minuter.
  
  Tillsätt vaniljaromen och mjölken och vispa i 5–10 minuter. Krämen ska vara nästan vit och ha en riktigt krämig konsistens.
  Fördela smörkrämen i två skålar och färga innehållet i den ena grön.
• Rosett:
  Ta en bit röd sockerpasta och kavla ut den tunt.
  Forma en liggande åtta.
  
• Ta en annan bit röd sockerpasta och kavla ut den på samma sätt.
  Skär den i två delar.
  Placera delarna mitt på åttan, i den nedre delen, så att rosetten blir färdig.
  
  Om sockerpastan klibbar fast på fingrarna kan du använda lite vatten.
• Jultomtemössa:
  Ta en bit röd sockerpasta och forma den till en boll.
  Fortsätt att forma bollen genom att trycka lite mer på ena sidan, så att den får en spetsig form.
  
• Vik spetsen lätt åt sidan.
  Forma en liten boll av en liten bit vit sockerpasta och placera den längst ut på den röda mössan.
  Ta en annan bit vit sockerpasta och kavla ut den som du gjorde till rosetten. Linda den runt mössans nederkant.
• Stjärna:
  Ta en bit gul sockerpasta och forma den till en boll.
  Kavla ut den.
  
• Om du har en liten stjärnformad utstickare eller en mall kan du använda den.
  Annars kan du helt enkelt skära ut en stjärna med spetsen på en kniv.
• Julgranscupcakes:
  Använd ett knivblad eller en liten spatel för att breda ut lite grön smörkräm på cupcakens ovansida.
  
  Fyll sedan en spritspåse med den gröna smörkrämen (sätt på en stjärntyll om du har en).
  Spritsa en cirkel nära kanten på cupcaken. Spritsa sedan en mindre cirkel ovanpå den första och fortsätt på samma sätt uppåt så att det bildas en hög spiral.
  Dekorera julgranscupcaken med några färgglada sockerkulor och placera den gula sockerpastastjärnan högst upp. Klart!
  
• Snöiga julgranscupcakes:
  Gör på samma sätt som med julgranscupcakesen ovan, men använd vit smörkräm i stället för grön.
  Strö små färgade sockerstjärnor runt granen och placera sedan den gula sockerpastastjärnan högst upp. Klart!
• Cupcakes med järnekskrans:
  Bred först ut ett lager vit smörkräm på cupcaken.
  Fyll en spritspåse med grön smörkräm och spritsa små toppar runt cupcaken så att de bildar en järnekskrans.
  
• Lägg små färgglada sockerkulor på den gröna smörkrämen och placera sedan den röda rosetten högst upp på kransen. Klart!
• Cupcakes med jultomtemössor:
  Här gör vi ingen botten av smörkräm. Fyll i stället en spritspåse med smörkräm och sätt på en stjärntyll. Spritsa en virvel ovanpå cupcaken, som en blomma.
  
• Placera den lilla röda och vita jultomtemössan ovanpå. Klart!

Observationer

Hur kan jag göra mina cupcakes personliga till jul?
Du kan använda sockerpasta i olika färger, sockerkulor och olika slags dekorationer för att skapa unika och festliga mönster.

Vilka dekorationer kan jag göra med sockerpasta?
Du kan skapa rosetter, julmössor, stjärnor och till och med julgranar med sockerpasta i olika färger.

Kan jag göra smörkrämen för hand?
Det rekommenderas att använda en köksmaskin för att få en krämig konsistens, men du kan också vispa smörkrämen för hand. Det kräver dock mer arbete.

Hur lång tid tar det att göra cupcakesen?
Det tar ungefär 30 minuter att förbereda cupcakesen, vilket gör dem till en snabb och lättlagad dessert till julfirandet.

Kan jag byta ut några ingredienser i receptet?
Ja, du kan byta ut den grekiska yoghurten mot en annan sorts yoghurt eller använda laktosfria alternativ till smöret och mjölken om det behövs.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept