Franzbrötchen enkelt hemlagat recept

Name: Franzbrötchen enkelt hemlagat.
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 ml mjölk; 75 g smör; 500 g mjöl; 1 kub blockjäst; 70 g socker; 1 paket vaniljsocker; 1 nypa salt; 100 g mjukt smör; 100 g socker; 3 teskedar kanel; 2 matskedar mjölk

Franzbrötchen enkelt hemlagat.

rösta nu

Snacks

Lätt

1 h 50 m

790 Kcal

Enkel som en godbit mellan måltiderna med kaffe, som dessert eller som huvudrätt i en särskilt söt frukost. Följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan för att njuta av himmelsk kanel.

Beredning

Förberedelsetid10 min

Väntetid1 timme

Koktid40 min

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken.
Lägg mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en stor skål, strö över jästen och blanda med mjölk- och smörblandningen.
Knåda med degkrok i ca 5 minuter till en jämn deg och låt vila övertäckt i 30 minuter.
Förvärm ugnen till 160 grader och blanda sedan kanel och socker med det uppvärmda smöret.
Knåda degen igen på en lätt mjölad arbetsyta och bred ut den till en storlek av ca 60x30 cm. Fördela fyllningen ovanpå och rulla ihop från långsidan.
Skär av bitar i trapetsform med en kniv.
Använd sedan skaftet på en träsked för att trycka in den lilla sidan mellan kanelsnurrorna så att kanelen vänds uppåt.
Låt jäsa ytterligare 10 minuter, pensla med mjölk och ställ in i ugnen på 180 grader i 20 minuter.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är Franzbrötchen och hur skiljer det sig från andra bakverk?

Franzbrötchen är en typ av kanelbulle som har sitt ursprung i Hamburg, Tyskland. Det är plattare och har en mer intensiv kanelfyllning jämfört med traditionella kanelbullar.

Kan jag använda glutenfritt mjöl för att göra Franzbrötchen?

Ja, du kan använda glutenfritt mjöl, men det kan påverka texturen och smaken. Se till att använda en bra glutenfri blandning för bästa resultat.

Hur kan jag förvara Franzbrötchen för att hålla dem färska längre?

Förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller i frysen för längre hållbarhet. Tänk på att tina dem i rumstemperatur innan servering.