Franzbrötchen – enkelt recept på hembakade kanelbakverk

Name: Franzbrötchen – enkelt recept på hembakade kanelbakverk
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 ml mjölk; 75 g smör; 500 g mjöl; 1 paket färsk jäst; 70 g socker; 1 paket vaniljsocker; 1 nypa salt; 100 g mjukt smör; 100 g socker; 3 teskedar kanel; 2 matskedar mjölk

rösta nu

Snacks

Lätt

1 h 50 m

790 Kcal

Franzbrötchen passar lika bra som något gott till kaffet eller som dessert som till en extra söt frukost. Följ stegen nedan och baka dina egna härligt kaneldoftande Franzbrötchen.

Redskap

köksmaskin

Tillagning

Förberedelsetid10 min

Vilotid1 timme

Tillagningstid40 min

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken.
Lägg mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en stor skål. Smula jästen över och rör ner mjölk- och smörblandningen.
Knåda degen med degkrok i cirka 5 minuter tills den är jämn. Låt den sedan vila övertäckt i 30 minuter.
Värm ugnen till 160 grader. Blanda sedan kanel och socker med det lätt uppvärmda smöret.
Knåda degen igen på en lätt mjölad arbetsyta och kavla ut den till en rektangel på cirka 60 × 30 cm. Fördela fyllningen ovanpå och rulla ihop degen från långsidan.
Skär degen i trapetsformade bitar med en kniv.
Tryck sedan in den smala sidan mellan kanelsnurrorna med skaftet på en träslev, så att kanelen kommer uppåt.
Låt jäsa ytterligare 10 minuter, pensla med mjölk och ställ in i ugnen på 180 grader i 20 minuter.