Så kokar du kassava

Tillbehör
mycket lätt
25 min

Kokt kassava är gott och dessutom rikt på magnesium, kalium och fibrer. Det snabbaste sättet att tillaga den är i en tryckkokare, där den blir klar på bara några minuter. Kassava är ett hälsosamt alternativ till ris, pasta eller potatis som tillbehör till huvudrätten. Den kan också ätas till frukost i stället för bröd eller rostat bröd, eftersom den är naturligt glutenfri. Följ vårt steg-för-steg-recept och njut av denna mångsidiga rotfrukt!

Ingredienser

6

Redskap

  • Kniv
  • Skärbräda
  • Tryckkokare

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Tillagningstid20 min
  • Så kokar du kassava - Tillagning steg 1Skala kassavan och skölj den under rinnande vatten. Skär den i medelstora bitar.
  • Så kokar du kassava - Tillagning steg 2Lägg sedan bitarna i tryckkokaren och täck dem med vatten. Tillsätt en nypa salt om du vill. Lägg på locket och sätt tryckkokaren på hög värme. När den börjar vissla sänker du värmen till medellåg och låter kassavan koka i cirka 20 minuter.
  • Så kokar du kassava - Tillagning steg 3Stäng av värmen och låt trycket sjunka av sig självt. Öppna tryckkokaren och kontrollera att kassavan är färdigkokt. Om den inte är det låter du den koka i några minuter till. Häll av vattnet. Ta bort den hårda strängen i mitten innan du äter kassavan. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur lång tid tar det att koka kassava i tryckkokare?

När tryckkokaren börjar vissla kokar du kassavan i 15–20 minuter.
Kokningstiden kan variera beroende på kassavans kvalitet och hur stora bitarna är.
Lägg den skalade, rengjorda kassavan, skuren i medelstora bitar, i en vanlig kastrull. Täck bitarna helt med vatten. Lägg på lock och koka på medelvärme i cirka 20–30 minuter, eller tills kassavan är mjuk.
Lägg den rengjorda och skurna kassavan i en behållare som tål mikrovågsugn. Täck med vatten och tillsätt salt. Täck med plastfolie som tål mikrovågsugn och gör några små hål i folien med en gaffel, eller använd ett lock med små hål. Det är viktigt att ångan kan komma ut. Tillaga i mikrovågsugnen i 15 minuter. Öppna försiktigt var femte minut för att kontrollera om kassavan är färdig.
Om kassavan inte har mjuknat efter kokningen byter du ut det heta vattnet mot kallt vatten. Lägg på locket och koka kassavan igen.
Lägg den kokta kassavan i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet i 3–5 dagar.
Lägg den kokta kassavan i en fryspåse och förvara den i frysen i 4–6 månader.
Ingen – mandioca, aipim och macaxeira är olika namn på samma rotfrukt.
Kokt kassava är mångsidig och passar utmärkt som tillbehör till ägg, kött eller sallad. Den kan serveras till frukost, lunch eller middag.
Du kan till exempel göra kassavapuré, kassavabollar, gratinerad kassava eller friterad kassava.
Kassava är en rotknöl som är rik på kalcium, magnesium, kalium, fibrer, C-vitamin och resveratrol. En lämplig mängd är i genomsnitt 150 gram per dag, men mängden varierar beroende på kost och livsstil.

Egenskaper

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
3/5, 4 röster 1 kommentera

Reine Skatt

Man kan smaksätta med dill eller annan vegetabilisk ört.

Jag tillagas detta recept
rapportera övergrepp
Respons Petitchef:

Absolut, dill eller andra örter som persilja eller koriander ger en härlig fräschör till kassavan. Testa gärna och hitta din favoritkombination!