Hur kokar man linser?

Name: Hur kokar man linser?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 lök; 2 vitlöksklyftor; olivolja; ½ msk spiskummin (eller efter smak); 1 liter vatten; 160 g (1 kopp) linser; salt; peppar; 2 lagerblad

rösta nu

Side dish

mycket lätt

45 min

101 Kcal

Här är ett superenkelt och gott sätt att laga kokta linser utan tryckkokare. Linser är ett näringsrikt och mångsidigt baljväxtslag som passar bra med grönsaker och kött. De är dessutom glutenfria och rika på vegetabiliskt protein. Tillsammans med ris kan de enkelt ersätta den traditionella kombinationen ris och bönor i vardagen. Linserna behöver inte blötläggas, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ. Följ vår steg-för-steg-guide nedan och smaklig måltid!

Ingredienser

1 lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
½ msk spiskummin (eller efter smak)
1 liter vatten
160 g (1 kopp) linser
salt
peppar
2 lagerblad

Material

Kastrull med lock

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid40 min

Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull.
När löken och vitlöken har blivit genomskinliga, tillsätt spiskummin och låt fräsa en stund.
Häll i vattnet och rör om. Tillsätt linserna och krydda med salt och peppar. Låt koka på medelvärme i 5 minuter, eller tills det börjar koka.
När det börjar koka, sänk värmen och lägg på locket så att det täcker delvis. Låt sjuda i cirka 40 minuter, eller tills linserna är mjuka och vätskan har kokat in. Rör om då och då.
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge håller kokta linser?

Förvara kokta linser i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Du kan också frysa in dem i små portioner. Frysta linser håller i upp till 3 månader.

Behöver jag blötlägga linserna före tillagning?

Nej, det behövs inte.

Kan jag koka linserna i en tryckkokare?

Ja. När tryckkokaren börjar pysa kokar du linserna på låg värme i 5–10 minuter.

Kan jag laga linserna med korv eller bacon?

Ja, skär korven eller baconet i små bitar och fräs dem tillsammans med lök och vitlök. Fortsätt sedan med resten av stegen som vanligt.

Kan jag också tillsätta grönsaker?

Absolut! Välj gärna fastare grönsaker, till exempel morötter och potatis. De passar utmärkt till linser och tillagas samtidigt.

Hur serverar jag linserna?

Om du har tillsatt morötter, potatis, haricots verts, tomater eller andra grönsaker blir linsgrytan en komplett måltid. I Brasilien kan den traditionella kombinationen ”ris och bönor” enkelt ersättas med ”ris och linser”.

Vilka örter och kryddor kan jag använda till linser?

I det här receptet använder vi salt, peppar, spiskummin och lagerblad. Du kan också använda exempelvis persilja, koriander, malen ingefära eller färdiga kryddblandningar.

Vilka fördelar har linser?

Linser är en källa till vegetabiliskt protein och är rika på vitaminer, mineraler och fibrer. De innehåller få kalorier (93 kcal per 100 g kokta linser) och kan därför vara ett bra inslag i en kost för viktminskning.