Morteau-korv med långkokta linser

Ingredienser

• 1 Morteau-korv
• 500 g gröna linser
• 4 skivor bacon (tjocka eller 8 tunna skivor)
• 1 lök
• 1 kryddnejlika
• 1 selleristjälk
• 3–4 morötter
• 1 kryddbukett
• 1 skvätt olivolja
• 1 liter vatten

Material

• En kastrull eller gryta

Beredning

• Skölj linserna och ställ åt sidan.
  Koka upp en kastrull med vatten, sänk värmen och koka baconskivorna i 4 - 5 minuter.
• Låt baconskivorna rinna av och skär dem i tre delar.
  Stek dem i några minuter i en stor kastrull (eller gryta) med en skvätt olivolja.
• Tillsätt linserna, den skalade löken som du har stuckit kryddnejlikan i, kryddbuketten, de skalade och skivade morötterna, selleristjälken utan blad och Morteau-korven.
  Häll på 1 liter vatten.
• Koka upp blandningen, sänk värmen och låt koka under lock i 25 minuter.
  Ta bort Morteau-korven och skär den i skivor.
• Ta bort selleristjälken, kryddbuketten och löken med kryddnejlikan.
• Servera linserna och lägg Morteau-korvskivorna ovanpå. Smaklig måltid!
  P.S. Om du vill kan du också skära den kokta löken i bitar och blanda ner den i rätten :-)

Observationer

Varifrån kommer Morteau-korven?
Morteau-korven är en specialitet från regionen Franche-Comté i Frankrike. Den är känd för sin rökiga smak och saftiga konsistens.

Hur får jag linserna att smaka ännu mer?
Du kan tillsätta kryddor som spiskummin eller paprika, eller färska örter som persilja för att lyfta linsens smak.

Kan jag laga den här rätten i förväg?
Ja, rätten håller sig mycket bra i kylskåpet och kan även värmas upp, vilket låter smakerna blandas ännu mer.

Vilka tillbehör passar till rätten?
En enkel grönsallad eller färskt bröd passar bra till den här värmande och balanserade rätten.

Kan jag byta ut Morteau-korven mot en annan typ av kött?
Ja, du kan använda andra rökta korvar eller till och med bacon för en lika god variant!

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept