Krämig pasta med champinjoner och korv

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
28 min
791 Kcal

En rätt med rötter i landsbygdstraditionen, pasta med svamp och korv är en trösträtt som tar oss tillbaka till de autentiska smakerna i det italienska köket. Enkel att tillaga, men med en intensiv och omslutande smak, är den den perfekta rätten för en middag med familj eller vänner. För att göra den hemma kan du välja vilken typ av pasta du föredrar: från klassiska långa format som tagliatelle eller pappardelle, till kortare format som mezzi rigatoni eller penne. Följ steg-för-steg-proceduren om du är på humör för en krämig pastarätt, pasta med svamp och korv är säker på att behaga!

Ingredienser

2

Material

  • Kniv
  • skärbräda
  • Stekpanna
  • Kastrull

Beredning

Förberedelsetid18 min
Koktid10 min
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 1Rengör först svampen: skär bort den jordiga delen av stjälken och torka av den med en fuktig trasa. Skär dem sedan i tunna skivor på längden.
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 2Ta bort höljet från korven och skär det återvunna köttet i bitar. Bryn vitlöken i en stekpanna med olivolja och tillsätt sedan korvköttet.
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 3Bryn korven på hög värme i tre till fyra minuter under omrörning och smaka av med vitt vin.
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 4När vinet har avdunstat nästan helt, tillsätt svampen och ett halvt (knappt) glas varmt vatten. Fortsätt sedan att laga mat på medelhög värme i cirka 10 till 12 minuter, rör om ofta.
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 5Koka under tiden pastan i saltat vatten.
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 6När svamp- och korvsåsen är klar tar du bort vitlöksklyftan och tillsätter grädden. Rör om i några minuter så att den tar smak, strö sedan över svartpeppar och rör om igen.
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 7Låt pastan rinna av al dente i kastrullen med såsen (spara alltid lite kokvatten) och tillsätt riven parmesanost.
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 8Sjud pastan tills den når en krämig konsistens (tillsätt kokvatten om det behövs)
  • Krämig pasta med champinjoner och korv - Beredning steg 9Servera och dekorera med nyhackad persilja. Den krämiga pastan med svamp och korv är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en krämig pasta med svamp och korv?

Hemligheten ligger i att använda färska ingredienser och att låta grädden och vinet koka ihop med svampen och korven för att skapa en intensiv smak.
Ja, du kan använda vilken typ av pasta du föredrar, som tagliatelle, pappardelle, mezzi rigatoni eller penne.
Total tillagningstid är cirka 28 minuter, inklusive 18 minuter för förberedelse och 10 minuter för tillagning.
De viktigaste ingredienserna är pasta, korv, champinjoner, matlagningsgrädde, vitt vin och parmesanost.
Ja, du kan ersätta korven med vegetariska alternativ och använda grönsaksbuljong istället för vitt vin för att behålla smaken.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 791Kcal
  • Carbo: 63.6g
  • Sammanlagt fett: 39.6g
  • Mättat fett: 17g
  • Proteiner: 28.9g
  • Fibrer: 4.2g
  • Socker: 4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Näringsdeklaration för 1 servering (386g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: