Krämig pasta med champinjoner och grädde: en enkel förrätt med äkta smak

Name: Krämig pasta med champinjoner och grädde: en enkel förrätt med äkta smak
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 180 g pasta; 250 g champinjoner; 150 ml grädde; 30 g riven parmesanost; 1 vitlöksklyfta; 30 g vitt vin; 1 klick smör; Olivolja efter smak; Svartpeppar efter smak (valfritt)

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

20 min

872 Kcal

Pasta med svamp och grädde är en av de rätter som smakar hem och komfort. Den är krämig, väldoftande och oemotståndligt omslutande och kombinerar champinjonernas delikatesser med den fylliga smaken av grädde och parmesanost, vilket skapar en mjuk, sammetslen sås som övertygar vid första smaken. Att tillaga den är ett nöje: medan svampen bryns i pannan och släpper ifrån sig sin skogsarom fylls köket av värme och minnen. Det här receptet är perfekt för en höstmiddag eller en lunch i sista minuten och visar hur du med bara några få ingredienser kan skapa en krämig förrätt, rik på smak och med en oemotståndlig skogsarom.

Ingredienser

180 g pasta
250 g champinjoner
150 ml grädde
30 g riven parmesanost
1 vitlöksklyfta
30 g vitt vin
1 klick smör
Olivolja efter smak
Svartpeppar efter smak (valfritt)

Material

Panna
Stekpanna
Kniv
Skärbräda

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid15 min

Rengör svampen med en fuktig trasa, ta bort stjälkändan och skär den i tunna skivor för att få en jämn och skonsam tillagning.
Bryn vitlöken i smör och olja, tillsätt svampen och låt koka på hög värme i 5 minuter. Deglasera med vin och låt avdunsta. Sänk värmen, koka i 10 minuter, ta bort vitlöken, tillsätt grädden och fortsätt koka på låg värme under omrörning.
Koka pastan "al dente" i rikligt med saltat vatten, låt den rinna av och släng den i kastrullen med svampsåsen och tillsätt parmesanost för att göra rätten krämig.
Servera pastan med champinjoner och grädde rykande het. Om så önskas kan du komplettera rätten med ett strössel riven parmesanost och en nypa svartpeppar.