Bolognese sås, den äkta receptet!

rösta nu
Side dish
mycket lätt
2 h 30 m
337 Kcal

Med vårt recept på hemlagad bolognese kan du förhöja vilken pasta som helst och njuta av italiensk matlagning ;-)

Ingredienser

8

Beredning

Förberedelsetid30 min
Koktid2 timmar
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 1Smält smöret med olivoljan i en kastrull.
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 2Tillsätt den hackade löken, moroten och sellerin och låt koka i några minuter.
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 3Tillsätt nötfärsen och låt den koka försiktigt. Hacka pancettan i små bitar och tillsätt till blandningen.
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 4Lägg i korvköttet och stek i några minuter.
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 5Häll det röda vinet i grytan. Blanda sedan tomatpuré och köttfond och häll sedan i grytan.
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 6Tillsätt slutligen tomatmassan och blanda väl.
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 7Låt sjuda utan lock på svag värme i 2 timmar. Rör om då och då och låt reducera.
  • Bolognese sås, den äkta receptet! - Beredning steg 8Servera med al dente pasta och ett strössel riven parmesan. Och voilà, din Bolognese-sås är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör Bolognese så speciell?

Bolognese är en klassisk italiensk sås som kombinerar kött, grönsaker och tomater för en rik och djup smak.
För att få den bästa smaken bör Bolognese sjuda i minst 2 timmar, vilket gör att smakerna verkligen kan utvecklas.
Ja, du kan experimentera med olika typer av kött som fläsk eller kalkon, men traditionellt används nötfärs och korvkött.
Att tillsätta en skvätt rödvin och låta såsen sjuda länge hjälper till att skapa en krämig och smakrik konsistens.
Traditionellt serveras Bolognese med tagliatelle, men den passar även utmärkt med spaghetti eller pappardelle.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 337Kcal
  • Carbo: 4.9g
  • Sammanlagt fett: 26.6g
  • Mättat fett: 10.4g
  • Proteiner: 15.7g
  • Fibrer: 1.8g
  • Socker: 3.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (217g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: