Onigiri med äggulor konserverade i sojasås

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
12 h 35 m
213 Kcal

De här onigiri har det där lilla extra som gör dem så beroendeframkallande... På utsidan är det enkelt sushiris, men på insidan... en äggula marinerad i sojasås, fortfarande smältande, nästan rinnande, som täcker riset vid första tuggan! Det är sött, lite salt, mycket gott utan att vara komplicerat. Sojasåsen tillför precis rätt mängd krydda, och kontrasten med riset fungerar riktigt bra. Du behöver inte många ingredienser för att göra det bra ;) Kom bara ihåg att marinera äggulorna i förvägoch sedan forma onigiri långsamt. Perfekt för en hemmagjord bento, en annorlunda lunch eller till och med som mellanmål när du är sugen på något enkelt men riktigt mättande :)

Ingredienser

6

Material

  • 1 ramekin
  • plastfolie
  • Onigiriform (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid12 timmar
Koktid25 min
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 1Separera försiktigt äggvitorna från gulorna. Vi kommer bara att använda gulorna. Lägg gulorna i en ramekin och täck med sojasås. Sila och kyl i minst 12 timmar, eller upp till 48 timmar om du vill ha fastare gulor.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 2Förbered sushiriset:
    Tvätta först riset för att få bort stärkelsen från kornen, skölj flera gånger.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 3Lägg riset och kallt vatten (eller buljong) i en kastrull. Täck över kastrullen. När vattnet kokar, koka på låg värme under lock i 10 till 15 minuter. (När riset har absorberat allt vatten är det färdigt). Stäng av värmen och låt vila under lock i 10 minuter.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 4Valfritt tillbehör:
    Skär sjögräset i remsor enligt linjerna på arket. Skär remsorna på mitten. Du kommer att behöva 6 stycken totalt.

    *De resterande bitarna kan du smula sönder och lägga i riset om du vill.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 5Forma onigiri:
    Fyll botten av formen med ris (det ska fortfarande vara varmt). Placera den marinerade äggulan i mitten.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 6Täck med ris och stäng sedan formen och tryck till ordentligt för att försluta onigiri.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 7Öppna formen och ta bort kanterna på onigiri med hjälp av en kniv.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 8Valfritt:
    Vänd formen över tångbiten som är placerad vertikalt så att tången kan linda sig runt smörgåsens fram- och baksida.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 9Tryck på formens ovansida för att lossa ristrekanten. Vira sjögräset runt onigiri.
  • Onigiri med äggulor konserverade i sojasås - Beredning steg 10Och så är de klara, kyl dem i kylen eller njut av dem direkt.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör onigiri med äggulor så speciella?

Onigiri med äggulor är unika eftersom de kombinerar det mjuka, klibbiga sushiriset med en smakrik, marinerad äggula som smälter vid första tuggan, vilket ger en fantastisk smakupplevelse.
För att få en perfekt konsistens och smak rekommenderas det att marinera äggulorna i minst 12 timmar, men upp till 48 timmar ger en fastare textur.
Ja, du kan experimentera med olika fyllningar som grönsaker, fisk eller kött, men den marinerade äggulan ger en unik smak som är svår att ersätta.
Det bästa sättet att forma onigiri är att använda en onigiriform, men du kan också använda händerna för att försiktigt pressa riset runt fyllningen för att skapa en kompakt form.
Ja, du kan förbereda onigiri i förväg och förvara dem i kylskåp, men det är bäst att äta dem samma dag för att njuta av den fräscha smaken och texturen.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 213Kcal
  • Carbo: 29.9g
  • Sammanlagt fett: 6.6g
  • Mättat fett: 1.8g
  • Proteiner: 8.2g
  • Fibrer: 0.8g
  • Socker: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (133g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: