Krämig pasta med burrata och körsbärstomater

Huvudrätt
mycket lätt
22 min
709 Kcal

En utsökt pastarätt som du kommer att vilja laga om och om igen när du väl har provat den. Särskilt på sommaren! Krämig pasta med burrata och körsbärstomater är ett recept att alltid ha till hands när du är sugen på något gott utan att tillbringa lång tid vid spisen. Börja med att tillaga en sås med körsbärstomater och mixa sedan allt tillsammans med burrata, riven parmesan och några basilikablad. Resultatet blir en välbalanserad krämig sås som passar perfekt till pastan. Vi använde spaghettoni, men du kan också välja en kort pastasort. Följ steg-för-steg-instruktionerna om du vill laga en snabb och god pastarätt, och berätta gärna i kommentarerna vad du tycker om vår pasta med burrata och körsbärstomater.

Ingredienser

2

Material

  • Skärbräda
  • durkslag
  • kastrull
  • stekpanna
  • mixer

Beredning

Förberedelsetid12 min
Koktid10 min
  • Krämig pasta med burrata och körsbärstomater - Beredning steg 1Rengör vitlöksklyftan och stek den några minuter i olivolja, tillsätt sedan de halverade körsbärstomaterna.
  • Krämig pasta med burrata och körsbärstomater - Beredning steg 2Täck med locket och koka på medellåg temperatur i 10 minuter (rör om ibland).
  • Krämig pasta med burrata och körsbärstomater - Beredning steg 3Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten.
  • Krämig pasta med burrata och körsbärstomater - Beredning steg 4När körsbärstomatsåsen är klar häller du den i mixern tillsammans med vitlöken. Tillsätt burratan skuren i bitar, basilikan, lite peppar och den rivna parmesanen.
  • Krämig pasta med burrata och körsbärstomater - Beredning steg 5Mixa ordentligt tills du får en slät och krämig blandning.
  • Krämig pasta med burrata och körsbärstomater - Beredning steg 6Häll nu såsen i stekpannan som du använde för att tillaga tomatsåsen. Tillsätt den al dente-kokta pastan och blanda ordentligt.
  • Krämig pasta med burrata och körsbärstomater - Beredning steg 7Garnera med några basilikablad och lite av burratans krämiga mitt, om du har något kvar. Den krämiga pastan med burrata och körsbärstomater är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan jag förvara krämig pasta med burrata och körsbärstomater?

Vi rekommenderar att du äter den nylagad och varm, så att du får njuta till fullo av den krämiga konsistensen. Du kan dock förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i en dag. Värm den i en stekpanna med lite vatten så blir den krämig igen.
Till pasta med körsbärstomater och burrata rekommenderar vi spaghettoni, som vi har använt här. Om du föredrar kort pasta kan du också prova fusilli, paccheri, mezzi rigatoni eller tortiglioni.
Ja. Du kan förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i en dag. Häll den i en stekpanna innan servering och späd vid behov med lite pastavatten.
Du kan också göra den här krämiga såsen med Philadelphia. Till 180 g körsbärstomater behöver du minst 90 g färskost.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 709Kcal
  • Carbo: 65g
  • Sammanlagt fett: 35.7g
  • Mättat fett: 17.9g
  • Proteiner: 21.2g
  • Fibrer: 4.7g
  • Socker: 6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25
Näringsdeklaration för 1 servering (308g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4/5, 1 rösta