Flamencoäggrecept med potatis och chorizo

Name: Flamenco-ägg med potatis och chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 ägg; 125 g tomatsås; 25 g kokta ärtor; 15 g kryddig chorizokorv; 1 liten potatis; 1/2 lök; 1 vitlök; salt; peppar; olivolja

Flamenco-ägg med potatis och chorizo

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

30 min

555 Kcal

Vi ger dig ett mycket populärt recept i Andalusien: huevos a la flamenca. En mycket komplett och unik rätt med ärtor, potatis, chorizo, ägg, tomatsås... Kort sagt, en utsökt blandning! Dessutom kan du anpassa detta recept efter din smak eller efter vad du hittar i kylen: gröna bönor, bondbönor, sparris, paprika, aubergine... Nästan allt går! Redo? Följ vår steg för steg-guide för att vara säker på att du inte missar en enda detalj ;)

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid15 min

Tvätta och koka potatisen i sitt skal. Tillagningstiden varierar beroende på typ och storlek på potatisen. Ta upp ur kokvattnet, ta bort skalet och skär i små tärningar.

Stek potatisarna lätt i en stekpanna smord med smör. Ta upp och lägg åt sidan. Skär chorizon i små tärningar och stek lätt, bara så mycket att fettet släpper. Ta bort chorizon och ställ åt sidan.

Häll en skvätt olja i samma stekpanna och lägg i den skalade och hackade löken och vitlöken. Stek på låg värme. Om du har bråttom, tveka inte att tillsätta lite vatten för att påskynda tillagningen.

När löken har fått en lätt gyllene färg och en mjuk konsistens, tillsätt tomatsåsen. Låt koka i ca 5 minuter. Tillsätt nu ärtorna + chorizon + potatisen, smaka av med salt och peppar
och koka i ett par minuter så att alla ingredienser integreras.

Fyll lergodsformen med hjälp av en sked och gör ett grunt hål i mitten så att äggulan centreras när ägget läggs i. Knäck ägget och placera det försiktigt ovanpå blandningen.

Grädda i 5 minuter i 180ºC eller tills äggvitan stelnat.

Ta ut ur ugnen och servera varm. Du kan garnera genom att lägga till några blad persilja, hackad gräslök, basilika, rosmarin... Välj den ört du tycker bäst om!

Och det är allt!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur kan jag anpassa Flamenco-ägg receptet efter mina egna smakpreferenser?

Du kan enkelt byta ut ingredienser som ärtor, chorizo eller potatis mot andra grönsaker som sparris, aubergine eller bondbönor beroende på vad du har hemma.