Huevos rotos, det superenkla spanska receptet baserat på potatis och ägg

Huvudrätt
mycket lätt
30 min
565 Kcal

Känner du dig inte inspirerad ikväll? Här är den spanska tapasen par excellence: huevos rotos! En gång i tiden ansågs det vara en fattigmansrätt, men nu är det ett måste som aperitif. Du kommer att älska att picka på potatisbitarna, ägget och serranoskinka som den innehåller ;-) Om du vill göra den igen som aperitif får du inte glömma sangrian som passar till! Annars kan du göra som vi och lägga till den på din "topplista över middagar som är enkla och snabba att göra" direkt!

Ingredienser

2

Material

  • 1 stekpanna med lock
  • 1 vitlökskross

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid25 min
  • Huevos rotos, det superenkla spanska receptet baserat på potatis och ägg - Beredning steg 1Tvätta och skiva potatisen. Häll vatten, olivolja, salt, peppar och paprika i en het panna och lägg i potatisen. Blanda väl.
  • Huevos rotos, det superenkla spanska receptet baserat på potatis och ägg - Beredning steg 2Koka upp och låt stå under lock i 15 minuter på medelvärme.
    Hacka löken under tiden.
  • Huevos rotos, det superenkla spanska receptet baserat på potatis och ägg - Beredning steg 3Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöksklyftan och fräs på medelhög värme i 5 minuter.
  • Huevos rotos, det superenkla spanska receptet baserat på potatis och ägg - Beredning steg 4Gör några brunnar och bryt ner äggen i dem. Krydda äggen med salt och peppar och låt dem ligga under lock i 5 minuter på låg värme.
  • Huevos rotos, det superenkla spanska receptet baserat på potatis och ägg - Beredning steg 5Tillsätt den grovhackade skinkan och hackad persilja. Och voilà, det är klart! Du kan njuta av dina huevos rotos som tapas eller som huvudrätt. Njut av din måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad kan jag använda i stället för serranoskinka i huevos rotos?

Du kan ersätta serranoskinka med korv, chorizo eller annat kallskuret kött som till exempel parmaskinka eller bellota. Det finns också en version av huevos rotos som heter "huevos rotos con carabineros", som tillagas med räkor.
För att förbättra den här rätten rekommenderar vi att du använder tryffelolja, tryfflade charkuterier eller riven färsk tryffel. Tveka inte att lägga till de örter du väljer för att dekorera rätten, till exempel gräslök, salladslök etc.
Vi har valt att tillaga potatisen i vatten och olivolja, men traditionellt steker man potatis i den här rätten. Du kan därför tillaga dina skivor i olivolja eller solrosolja.
Du kan ersätta potatisen med sötpotatis.
Du kan helt enkelt utelämna skinkan.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 565Kcal
  • Carbo: 54.7g
  • Sammanlagt fett: 27.5g
  • Mättat fett: 4.7g
  • Proteiner: 21.8g
  • Fibrer: 5.7g
  • Socker: 6.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Näringsdeklaration för 1 servering (460g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta