Krämig avokadomajonnäs med hårdkokt ägg - utan rått ägg

rösta nu
Side dish
mycket lätt
15 min
168 Kcal

När temperaturen stiger är det inte längre ett säkert alternativ att tillaga en hemmagjord majonnäs med råa ägg. Men det betyder inte att man måste avstå från en krämig, fräsch och välsmakande dipp. Den här avokadomajonnäsen med kokt ägg är ett enkelt, hälsosamt och riskfritt alternativ som passar perfekt under de varmare månaderna och som är klar på ett ögonblick. Den mogna avokadon ger en jämnhet som liknar den hos en traditionell majonnäs, men med en lättare, mer vegetabilisk smak. I kombination med kokt ägg får vi en slags naturlig emulsion som är idealisk för dem som letar efter säkrare alternativ för hela familjen, särskilt på sommaren. Det är ett mångsidigt recept som passar många olika tillagningar: det är utsökt i tonfisk- och avokadosmörgåsar, i Venezuelanska arepas med strimlad kyckling, eller helt enkelt som en dipp tillsammans med råa grönsaker eller nachos. Den håller sig också bra i kylen i ett par dagar, vilket gör den till ett praktiskt alternativ om du vill planera dina måltider i förväg. Vad mer kan du begära av denna råa äggfria majonnäs?

Ingredienser

4

Material

  • Stavmixer eller blender

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid10 min
  • Krämig avokadomajonnäs med hårdkokt ägg - utan rått ägg - Beredning steg 1Koka ägget i kokande vatten i 10 minuter. Kyl det sedan snabbt under kranen eller i en skål med is och skala det.
  • Krämig avokadomajonnäs med hårdkokt ägg - utan rått ägg - Beredning steg 2Skala avokadon och ta bort kärnan. Lägg den i mixern tillsammans med det hackade hårdkokta ägget och den hackade vitlöken. Tillsätt limejuice och salt och mixa till en slät massa.
  • Krämig avokadomajonnäs med hårdkokt ägg - utan rått ägg - Beredning steg 3Häll i oljan lite i taget medan du fortsätter att vispa tills du får en krämig, homogen konsistens. Om den är för tjock, tillsätt några skedar mycket kallt vatten för att justera konsistensen.
  • Krämig avokadomajonnäs med hårdkokt ägg - utan rått ägg - Beredning steg 4Smaka av och justera saltet eller syran om det behövs, och så är det klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är fördelarna med att använda avokado istället för råa ägg i majonnäs?

Avokado ger en krämig konsistens och en lättare, vegetabilisk smak, vilket gör den till ett hälsosamt alternativ utan risk för salmonella.
Majonnäsen håller sig bra i kylen i ett par dagar, vilket gör den praktisk för måltidsplanering.
Ja, du kan använda solrosolja eller andra milda oljor för att anpassa smaken efter din preferens.
Den är utsökt i tonfisk- och avokadosmörgåsar, i venezuelanska arepas eller som dipp med råa grönsaker och nachos.
Om majonnäsen är för tjock kan du tillsätta några skedar kallt vatten för att få den önskade konsistensen.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 168Kcal
  • Carbo: 1.1g
  • Sammanlagt fett: 16.3g
  • Mättat fett: 2.5g
  • Proteiner: 2.4g
  • Fibrer: 2.3g
  • Socker: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (101g)

Matlagningsutrustning

Mixer

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Patricia GonzálezPatricia González
Jag är passionerad för matlagning och god mat, mitt liv kretsar kring noggrant valda ord och träskedar. Ansvarig, men disträ. Jag är journalist och skribent med många års erfarenhet och jag har hittat mitt perfekta hörn i Frankrike, där jag jobbar som skribent för Petitchef. Jag älskar bœuf bourguignon, men jag saknar min mammas salmorejo. Här kombinerar jag min kärlek till skrivande och läckra smaker för att dela recept och matberättelser som jag hoppas kommer att inspirera dig. Jag gillar tortilla med lök och lite underkokt :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: