Hemlagat torkat ankbröst

Aptitretare
mycket lätt
20 min
65 Kcal

Till din aperitif föreslår vi de delikata smakerna av vårt hemmagjorda torkade ankbröst! Tänk också på att lägga till några skivor i sallader som Landaise.

Ingredienser

8

Beredning

  • Hemlagat torkat ankbröst - Beredning steg 1Tvätta och torka ankbröstet och krydda generöst med peppar.
  • Hemlagat torkat ankbröst - Beredning steg 2Häll hälften av det grova saltet i en djup tallrik och lägg ankbröstet ovanpå med fettsidan uppåt.
  • Hemlagat torkat ankbröst - Beredning steg 3Täck med resten av det grova saltet och låt stå i kylskåp i minst 24 timmar.
  • Hemlagat torkat ankbröst - Beredning steg 4Skölj ankbröstet noga och torka det med hushållspapper.
  • Hemlagat torkat ankbröst - Beredning steg 5Linda in den i en ren kökshandduk och lägg den på ett galler eller ett grunt fat så att luften kan cirkulera under. Ställ in i kylskåpet i minst 4 veckor. Tryck till lite då och då för att fördela fukten jämnt över hela ankbröstet.
  • Hemlagat torkat ankbröst - Beredning steg 6Och nu är ditt hemmagjorda torkade ankbröst klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur länge ska ankbröstet torkas för bästa resultat?

Det rekommenderas att låta ankbröstet torka i minst 4 veckor för att uppnå den perfekta smaken och konsistensen.
Ja, du kan experimentera med olika kryddor som timjan eller rosmarin för att ge ankbröstet en unik smak.
Torkat ankbröst passar utmärkt som aptitretare eller i sallader, som Landaise, för att ge en extra smakdimension.
Nej, det är en mycket lätt process som kräver minimal tid och ansträngning, perfekt för både nybörjare och erfarna kockar.
Absolut! Torkat ankbröst kan förberedas flera veckor i förväg och förvaras i kylskåp tills det är dags att servera.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 65Kcal
  • Carbo: 0.1g
  • Sammanlagt fett: 3.4g
  • Mättat fett: 0.9g
  • Proteiner: 8.4g
  • Fibrer: 0.1g
  • Socker: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1
Näringsdeklaration för 1 servering (157g)

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
2/5, 1 rösta