Zucchini lasagne med spenat

Name: Zucchini lasagne med spenat
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Se
Ingredients: 2 zucchini; Grovt salt; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 kg spenat; 450 g ricottaost; 120 g mascarponeost; 20 g parmesanost; 1 tsk peppar; 380 g tomatsås; 100 g riven mozzarellaost

rösta nu

Huvudrätt

Lätt

1 h 25 m

241 Kcal

För en tröstande familjemåltid som är lätt att laga, välj lasagne! Men dagens recept är inte bara vilken lasagne som helst: den här är glutenfri! Pastan är ersatt av zucchinistrimlor! Ett bra sätt att få hela familjen att äta grönsaker ;-) När det gäller garneringen, välj vårt vegetariska alternativ. Tomatsås, ricottaost, gräddkokt spenat... Vi garanterar att kombinationen kommer att bli en vinnare och att alla kommer att få påfyllning ;-) För att hjälpa dig att laga den här rätten, följ de skriftliga steg-för-steg-instruktionerna med foton eller titta på videoversionen i slutet!

Material

1 skalare (eller mandolin)
Kökshandduk
1 gryta 30 x 20 cm

Beredning

Förberedelsetid30 min

Väntetid20 min

Koktid35 min

Förbered zucchinilasagnen: Tvätta och skala zucchinin. Skär zucchinin i strimlor på längden med hjälp av en grönsaksskalare eller mandolin och lägg dem på hushållspapper.
Strö över grovt salt och låt rinna av i 10 minuter. Torka av med hushållspapper. Vänd på remsorna och upprepa processen. Klappa remsorna torra och ta bort eventuellt överflödigt salt.
Förbered garneringen: Tvätta och låt spenatskotten rinna av. Fräs en krossad vitlöksklyfta i olivolja i en stekpanna, tillsätt sedan spenaten och fräs.
Blanda ricottan med mascarpone, parmesan och peppar i en skål. Rör ner spenaten när den reducerats.
Montering: Förvärm ugnen till 180°C. Häll tomatsåsen i botten av gratängformen. Lägg på ett lager zucchinilasagne och sedan ett lager spenatfyllning. Upprepa processen.
Täck med ett lager lasagne och tomatsås. Strö över riven mozzarella. Baka i 25 minuter i 180°C.
Och nu är din zucchinilasagne med spenat och italienska ostar klar!