Extra krämig lasagne med ricotta och spenat

Ingredienser

Béchamelsås:

• 50 cl mjölk
• 50 g smör
• 50 g mjöl
• salt
• peppar
• muskotnöt

Till resten:

• 150 g lasagneplattor
• 350 g ricotta
• 1 msk olivolja
• 500 g spenat (fryst)
• 150 g riven mozzarella
• 100 g parmesan
• salt
• peppar
• muskotnöt

Material

• Ugnsform
• stekpanna
• kastrull
• visp
• stekspade

Beredning

• Gör béchamelsåsen:
  Koka upp mjölken i en kastrull.
• Smält under tiden smöret i en annan kastrull. När smöret har smält helt tillsätter du allt mjöl på en gång.
  
• Blanda ordentligt och låt koka i 2 minuter. Tillsätt sedan den kokande mjölken och rör om tills såsen tjocknar. Krydda, rör om igen och ställ åt sidan.
• Häll lite olivolja i en het stekpanna. Tillsätt spenaten och fräs den. Lägg på ett lock och rör om då och då.
  * Du kan också tillsätta en pressad vitlöksklyfta.
  
• Låt spenaten rinna av ordentligt och lägg den i en bunke. Tillsätt ricotta, salt, peppar och muskotnöt.
• Blanda allt väl.
  
• Börja med att breda ut béchamelsås i botten av ugnsformen. Lägg en lasagneplatta ovanpå.
• Bred ut lite av ricotta- och spenatblandningen ovanpå.
  
• Tillsätt béchamelsås, parmesan och mozzarella. Lägg sedan på en lasagneplatta och upprepa lagren med ricotta- och spenatblandning, béchamelsås, parmesan och mozzarella.
• Avsluta med en lasagneplatta, béchamelsås och ett generöst lager parmesan.
  
• Grädda i ugnen i 20 minuter på 230 °C.
• Stäng av ugnen och ta ut formen efter 15 minuter.
  
• Nu är din spenat- och ricottalasagne klar!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept