Solpaj med vaniljkräm och choklad

Ingredienser

Vaniljkräm:

• 2,5 dl mjölk
• 2 äggulor
• 1 vaniljstång
• 60 g socker
• 30 g majsstärkelse
• 2 smördegsplattor
• 75 g chokladknappar
• 1 äggula

Tillagning

• Vaniljkrämen:
  Koka upp mjölken med vaniljstången, delad på längden.
  Vispa äggulorna med sockret tills blandningen ljusnar och blir krämig. Tillsätt majsstärkelsen och blanda väl.
• När mjölken har kokat upp häller du lite i taget i äggblandningen. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen.
  
• Låt krämen tjockna på medelvärme under ständig omrörning. Ta kastrullen från värmen och täck krämen med plastfolie direkt mot ytan, så att det inte bildas en hinna. Låt svalna helt.
• Rulla ut den ena smördegsplattan och bred den kalla vaniljkrämen ovanpå. Strö över chokladknapparna och täck med den andra smördegsplattan.
  
• Placera ett uppochnervänt glas i mitten. Skär från glaset ut mot kanten så att pajen delas i 16 lika stora delar.
• Vrid varje remsa lika många varv så att de blir jämna. Här har varje remsa vridits tre varv.
  
• Pensla pajen med äggula och grädda i 25 minuter i 180 °C.
• Nu är solpajen med vanilj och choklad klar att delas!
  

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept