Panerad kyckling i airfryer – enkel och klar på 20 minuter

Huvudrätt
mycket lätt
25 min
1136 Kcal

Krispig på utsidan och riktigt saftig på insidan – så blir kyckling panerad och tillagad i airfryer. Vi testade, och resultatet blev perfekt! Ingen fritering, inget kladd och klart på nolltid: på mindre än 20 minuter får du gyllenbrun kyckling som du gärna vill äta igen. Och bäst av allt: den är lättare, utan att kompromissa med smaken. Om du gillar enkla recept och vill piffa upp middagen i veckan eller bjuda på ett snabbt tilltugg med vännerna, prova den här panerade kycklingen. Den blir garanterat en succé!

Ingredienser

1

Kryddor:

Till paneringen:

Material

  • 1 djup tallrik
  • 2 flata tallrikar

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid20 min
  • Panerad kyckling i airfryer – enkel och klar på 20 minuter - Beredning steg 1Krydda kycklingfilén (hel eller skuren i bitar) med salt, peppar, vitlökspulver och andra kryddor som du gillar.
  • Panerad kyckling i airfryer – enkel och klar på 20 minuter - Beredning steg 2Vispa upp 1 ägg i den djupa tallriken. Lägg vetemjölet på den första flata tallriken och panko (eller ströbröd) på den andra.
  • Panerad kyckling i airfryer – enkel och klar på 20 minuter - Beredning steg 3För panering:
    Rulla först kycklingen i vetemjöl. Sedan i uppvispat ägg. Avsluta med panko (eller ströbröd). Glöm inte att trycka till lätt så att det fäster bra.
  • Panerad kyckling i airfryer – enkel och klar på 20 minuter - Beredning steg 4Förvärm airfryern till 200 °C i 3 minuter.
    Lägg den panerade kycklingen i korgen och spraya med lite olja. Om kycklingfilén är hel tillagar du den i 10 minuter vid 200 °C. Vänd den och tillaga i ytterligare 8 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Om du har skurit filén i bitar kortar du tillagningstiden till totalt 10–15 minuter.
  • Panerad kyckling i airfryer – enkel och klar på 20 minuter - Beredning steg 5Din panerade kyckling är klar. Njut av den.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Behöver man förvärma airfryern när man lagar panerad kyckling?

Ja, det rekommenderas att förvärma airfryern i 3–5 minuter innan du lägger i den panerade kycklingen. Det hjälper paneringen att bli jämnt krispig och gyllenbrun utan att köttet blir torrt. Den första värmechocken hjälper dessutom till att försegla paneringens yta och bevara saftigheten inuti. Om din airfryer har automatisk förvärmning aktiverar du bara den funktionen. Annars låter du den gå tom på önskad temperatur i några minuter.
Hemligheten bakom riktigt krispig panerad kyckling i airfryer ligger både i paneringen och i tillagningen. Använd panko eller krossade cornflakes för en torrare och luftigare panering. Torka kycklingen noga med hushållspapper innan du panerar den och spraya gärna lite olivolja över kycklingen när den ligger i korgen. Det hjälper den att få fin färg och bli krispigare. Fyll inte airfryern för mycket – den varma luften måste kunna cirkulera fritt!
Det är inte det bästa alternativet. För att paneringen ska fästa ordentligt och resultatet bli bra i airfryern måste kycklingen vara helt tinad. Fryst kyckling släpper mycket vätska under tillagningen, vilket kan göra paneringen blöt och mindre krispig. Dessutom fäster paneringen sämre på kallt kött. Tina helst kycklingen i kylskåpet eller i mikrovågsugnen och fortsätt sedan med receptet.
- Om kycklingen redan är tillagad i airfryern kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.
- Om du har panerat kycklingen men inte tillagat den än kan du förvara den i kylskåpet i upp till 24 timmar. Om du fryser in den håller den i upp till 3 månader.
Ett enkelt tips är att smörja korgen lätt med olja eller använda perforerat bakplåtspapper som är särskilt avsett för airfryer. Då fastnar den panerade kycklingen inte, och paneringen håller sig hel. Ett annat tips är att inte vända kycklingen för tidigt: vänta tills undersidan har stelnat och fått färg innan du rör den. Om du vänder den för tidigt kan paneringen lossna. Om du använder bakplåtspapper ska det vara perforerat så att den varma luften kan cirkulera!
Panko är det bästa alternativet i airfryer eftersom det ger en krispig panering utan att absorbera mycket fett. Du kan också använda finvalsade havregryn, krossade linfrön eller till och med flagad mandel om du vill ha en nyttigare eller glutenfri variant. Det viktiga är att paneringen har struktur och låter den varma luften cirkulera mellan lagren. För att paneringen ska fästa perfekt använder du den klassiska ordningen: vetemjöl, uppvispat ägg och till sist valfri krispig panering.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 1136Kcal
  • Carbo: 108.4g
  • Sammanlagt fett: 41.6g
  • Mättat fett: 8.6g
  • Proteiner: 76.5g
  • Fibrer: 7.2g
  • Socker: 4.4g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 30
Näringsdeklaration för 1 servering (409g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.1/5, 20 röster 1 kommentera

Lisbeth Lundell

Superbra recept. Kycklingen blev knaprig och saftig inuti.

rapportera övergrepp