Tortelloni di bresaola fylld med rucola och ricottaost: välsmakande och klar på 10 minuter!

Name: Tortelloni di bresaola fylld med rucola och ricottaost: välsmakande och klar på 10 minuter!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 250 g ricotta; 120 g bresaola; 15 g riven parmesanost; 20 g rucola; 1 citron; Salt efter smak; Svartpeppar efter smak; Parmesanflingor q.b. (valfritt); Olivolja efter smak

Beredning

Häll ricottaosten i en stor skål och arbeta den med en gaffel tills den är mjuk och krämig.
Tillsätt riven parmesanost, lite citronsaft (utan att överdriva), en nypa salt, en nypa peppar och lite rivet citronskal. Blanda ordentligt så att alla ingredienser smälter samman.
Tvätta ruccolan under rinnande vatten, torka den noga och finhacka den. Tillsätt den till ricottablandningen och blanda igen.
Lägg en skiva bresaola på en arbetsyta och placera en tesked av den färdiga blandningen i mitten.
Vik ihop skivan till en halvmåne och tryck lätt på kanterna för att täta fyllningen väl.
Vik in de båda ändarna mot mitten och tryck försiktigt för att forma tortellonen. Upprepa processen tills alla ingredienser är slut.
Lägg upp tortellonin på ett serveringsfat och komplettera med några färska rucolablad, rivet citronskal, parmesanspån och en skvätt extra jungfruolivolja.

FAQ ❓

Hur förvarar man bresaola tortelloni med rucola och ricottaost?

Förvara bresaola tortelloni fyllda med ricotta och rucola i kylskåpet, täckt med plastfolie, för att bevara färskheten. Vi rekommenderar att du äter dem inom 24 timmar för att säkerställa optimal smak och konsistens.

Vad kan jag ersätta bresaola med i detta recept?

Du kan ersätta bresaola med prosciutto crudo, men bresaola är fortfarande det perfekta valet för konsistens, lätthet och balanserad smak i rätten.

Vad kan jag ersätta ricottaosten i tortelloni med bresaola med?

Om du föredrar ett alternativ till ricotta kan du använda krämiga ostar som getost, robiola, lätt bredbar ost eller till och med stracchino. Alla dessa alternativ har en len konsistens och passar perfekt med den starka smaken av bresaola och den fräscha rucolan.

Hur gör man en krämig fyllning till kalla tortelloni?

För en krämig fyllning, arbeta den färska ricottan med en gaffel tills den är mjuk. Tillsätt riven parmesanost, citronskal och -saft, en nypa salt och peppar samt finhackad rucola. Blanda väl för att få en slät och smakrik röra.

Kan tortelloni med bresaola förberedas i förväg?

Ja, det här är ett perfekt recept att förbereda i förväg till en kall aperitif eller buffé. Om du låter tortellonin vila i kylskåpet i några timmar blandas smakerna och resultatet blir bättre vid serveringen.

Hur ska tortelloni med bresaola serveras för att förhöja smaken?

För att förhöja rätten kan du lägga till en skvätt extra jungfruolivolja, lite parmesanost och en gnutta rivet citronskal vid servering. Kontrasten mellan salt, krämigt och fräscht kommer att övertyga alla smaklökar.

Tortelloni di bresaola fylld med rucola och ricottaost: välsmakande och klar på 10 minuter!

Ingredienser

Material

Beredning

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur förvarar man bresaola tortelloni med rucola och ricottaost?

Vad kan jag ersätta bresaola med i detta recept?

Vad kan jag ersätta ricottaosten i tortelloni med bresaola med?

Hur gör man en krämig fyllning till kalla tortelloni?

Kan tortelloni med bresaola förberedas i förväg?

Hur ska tortelloni med bresaola serveras för att förhöja smaken?

Näring

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer