Tortelloni di bresaola fylld med rucola och ricottaost: välsmakande och klar på 10 minuter!

Name: Tortelloni di bresaola fylld med rucola och ricottaost: välsmakande och klar på 10 minuter!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 250 g ricotta; 120 g bresaola; 15 g riven parmesanost; 20 g rucola; 1 citron; Salt efter smak; Svartpeppar efter smak; Parmesanflingor q.b. (valfritt); Olivolja efter smak

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

10 min

241 Kcal

Bresaola-tortelloni fyllda med ricotta och rucola är en snabb, lätt och god kall aptitretare, perfekt för alla tillfällen. De är gjorda av tunna skivor bresaola istället för pasta och omsluts av en krämig fyllning av färsk ricotta, parmesanost , hackad rucola och citronskal. De är klara på bara 10 minuter utan tillagning och passar perfekt som en god aptitretare eller en lätt middag. Kontrasten mellan den mjuka ricottan, den fräscha ruccolan och den starka smaken av bresaola ger en perfekt smakbalans, som kan förstärkas med en skvätt extra jungfruolja. Dessa tortelloni med bresaola är enkla att tillaga och ger ett överraskande resultat, och de är det perfekta valet när du vill bjuda på något raffinerat men okomplicerat. Prova dem och övertyga alla redan vid första smaken!

Ingredienser

250 g ricotta
120 g bresaola
15 g riven parmesanost
20 g rucola
1 citron
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Parmesanflingor q.b. (valfritt)
Olivolja efter smak

Material

Rivjärn
Gaffel
Skål

Beredning

Häll ricottaosten i en stor skål och arbeta den med en gaffel tills den är mjuk och krämig.
Tillsätt riven parmesanost, lite citronsaft (utan att överdriva), en nypa salt, en nypa peppar och lite rivet citronskal. Blanda ordentligt så att alla ingredienser smälter samman.
Tvätta ruccolan under rinnande vatten, torka den noga och finhacka den. Tillsätt den till ricottablandningen och blanda igen.
Lägg en skiva bresaola på en arbetsyta och placera en tesked av den färdiga blandningen i mitten.
Vik ihop skivan till en halvmåne och tryck lätt på kanterna för att täta fyllningen väl.
Vik in de båda ändarna mot mitten och tryck försiktigt för att forma tortellonen. Upprepa processen tills alla ingredienser är slut.
Lägg upp tortellonin på ett serveringsfat och komplettera med några färska rucolablad, rivet citronskal, parmesanspån och en skvätt extra jungfruolivolja.