Financiers med hallon – enkelt recept
rösta nu
När vi senast satte ihop en liten desserttallrik till kaffet blev vi sugna på att baka financiers. De små mandelkakorna gick åt i ett nafs! För extra smak tillsatte vi också hallon. Prova själv och variera gärna genom att byta ut mandelmjölet mot pistage- eller hasselnötsmjöl och hallonen mot blåbär!
Ingredienser
12
Redskap
- 1 silikonform för financiers
Tillagning
Förberedelsetid5 min
Vilotid20 min
Tillagningstid23 min
Gör brynt smör: Smält smöret i en kastrull och låt det bryna.
Ta kastrullen från värmen när smöret doftar nötigt och har fått färg. Sila smöret och låt det svalna till 40 °C (rumstemperatur).
Blanda mandelmjöl, mjöl och florsocker i en skål. Tillsätt äggvitorna och blanda väl.
Tillsätt till sist det brynta smöret och vaniljextraktet och blanda väl.
Häll smeten i en smord silikonform för financiers. Stick ner två hallon i varje kaka.
Grädda i 15 minuter i en förvärmd varmluftsugn på 200 °C.
Eftersom formen bara hade 9 fördjupningar lät vi resten av smeten stå i rumstemperatur medan den första omgången financiers gräddades. Sedan gräddade vi resten. Klart!
FAQ ❓
Hur får man mjuka financiers med hallon?
Grädda inte kakorna för länge och blanda ner äggvitorna utan att vispa smeten för kraftigt.
Kan man byta ut hallonen mot andra frukter?
Ja, du kan byta ut hallonen mot blåbär, jordgubbar eller päron i bitar.
Vilken betydelse har brynt smör i det här receptet?
Brynt smör ger kakorna en fyllig smak och en djupare arom.
Hur länge håller financiers?
Financiers håller sig bra i en lufttät burk i rumstemperatur i cirka 3–4 dagar.
Kan man förbereda smeten i förväg?
Ja, du kan förbereda smeten och förvara den i kylskåpet i några timmar före gräddningen. Det kan till och med låta smakerna utvecklas ytterligare!
Näring
per portion / per 100 g
Kalorier: 127Kcal
- Kolhydrater: 11.8g
- Totalt fett: 7.4g
- Mättat fett: 3.6g
- Proteiner: 2.6g
- Fibrer: 0.7g
- Socker: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Näringsdeklaration per portion (34g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Bra att veta
Kan frysas in
Liknande recept
Crinkle cake – superfrasig, lättbakad turkisk Laz börek
Skyrflan – lätt och superenkel att göra!
Caipirinha med lime – en enkel brasiliansk drink utan shaker
Enkel hemlagad quiche Lorraine
Nocino – recept på italiensk valnötslikör
Enkla spökkakor till Halloween – roliga att baka med barn
Vaniljpannacotta – klassiskt recept att göra hemma
Champagnebål med hallon
Galette des rois med frangipane, hallon och pistagenötter
Vegansk hallonmilkshake med mynta
Extra frasiga smördegshjärtan på pinne med hallon och choklad
Pannkaksstubbe med hallon och vit choklad
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept