En bakelsefri quiche med tortilla? det är möjligt! ett lätt recept som är perfekt för sommaren!
Har du ingen smördeg till hands och blir plötsligt sugen på quiche? Vi har den perfekta lösningen: en tortilla som bas! Ja, den som du har kvar från fajita-kvällen! Det är ultra-praktiskt, lätt och ett bra sätt att få saker att gå över. Lägg bara på en enkel fyllning av ägg, lite skyr, tärnad skinka, zucchini och riven ost... och in i ugnen. Resultatet blir en mjuk och god quiche utan deg, och framför allt är den superenkel att göra ;)
Ingredienser
Material
- 1 rund gjutform
Beredning
Blanda ägg, skyr, salt, peppar och riven emmentalerost.
Lägg en tortilla i en rund form med hög kant.
Häll quiche-blandningen i tortillan.
Tillsätt de kokta zucchinibitarna (se tips i slutet av receptet ↓↓), tärnad skinka och färska basilikablad.
Sprid snabbt ut med en sked.
Baka i den förvärmda ugnen i 25 minuter vid 180°C.
Vänta några minuter, ta sedan ut quichen ur formen och servera!
Observationer
Kan jag använda en tortilla som quiche-botten?
Ja, att använda en tortilla (vete eller majs) som quiche-botten är ett lätt och snabbt trick. Det är ett bra substitut för mördeg eller smördeg och innehåller mindre fett och kalorier. När den placeras i en form med hög kant blir den krispig när den tillagas och håller fyllningen väl.
Går det att göra miniquiche med tortillabotten?
Ja, det kan man, och receptet hittar du här!
Vilken typ av tortilla ska jag välja till en quiche utan deg?
En klassisk vetetortilla fungerar mycket bra, men du kan också använda en majstortilla för en glutenfri och mer rustik version. Se till att du väljer rätt storlek för formen: den ska passa runt kanterna utan att gå sönder.
Hur kan jag förhindra att tortillan mjuknar i ugnen?
Var försiktig med fyllningen: den får inte vara för flytande. Det är därför vi valde att baka zucchinin i ugnen (eller i en airfryer)! Bakning utan överflödig fukt garanterar en fast, gyllene bas för din quiche. I quicheblandningen har vi dessutom bytt ut den traditionella grädden mot skyryoghurt.
Kan skyr ersättas i tillagningen?
Ja, skyr kan ersättas med grekisk yoghurt, fromage blanc eller till och med ricotta för en krämigare konsistens. Skyr är dock fortfarande ett utmärkt alternativ för en lätt, proteinrik quiche.
Hur ska jag tillaga zucchinin till den här quichen?
Det bästa sättet är att förkoka zucchiniskivorna i ugnen eller i en airfryer i 15 minuter i 180 °C. Detta koncentrerar smaken, minskar fukten och förhindrar att de blöter ner quichen. När det gäller mängden är det upp till dig! Du kan till och med byta ut zucchinin mot t.ex. soltorkade tomater.
Går det att variera fyllningen i den här tortilla-quichen?
Ja, absolut! Du kan byta ut den tärnade skinkan mot kyckling, tofu, rökt eller kokt lax eller grillade grönsaker (paprika, champinjoner, spenat etc.). Du kan anpassa den här basen så att den passar säsongen eller resterna i ditt kylskåp.
Hur länge ska jag tillaga denna lätta quiche med tortillabotten?
Det räcker med 25-30 minuter i 180°C. Kontrollera att ägg-skyrblandningen har stelnat i mitten och att osten är gyllene. Om tortillan bryns för snabbt i kanterna kan du täcka över quichen med lite aluminiumfolie i slutet av tillagningstiden.
Hur förvarar jag den här quichen utan deg i kylen?
Den här quichen håller sig i 2 till 3 dagar i en lufttät behållare i kylen. Du kan värma den försiktigt i ugnen eller njuta av den kall, perfekt för en lätt måltid eller en hälsosam, välsmakande lunchlåda.
Betygsätt detta recept